Из тыквы

Рецепт тыквенного кекса.

Я его делаю в форме, в которой он получается с дыркой посередине, надеюсь понятно мое описание...
500 г тыквы
3 ст.л. воды
20 г дрожжей
1 ст.л. сахара
500 г муки
100 г сахарной пудры
100 г нехолодного масла
1 ч.л. соли
100 г изюма
около 6 ст.л. молока
жир для смазывания формы и плоско расщепленный миндаль, тоже для формы
Очищенную и порезанную тыкву сварить, воду слить и из тыквы сделать пюре.
Дрожжи смешать с сахаром и добавть к тыкве, положить муку и сахарную пудру, а потом масло, соль и изюм и все хорошо перемешать. Если тесто слишком плотное получится, то добавить молока. Все основательно перемешать (в комбайне 10 мин.). Закрыть посуду с тестом и в холодильнике оставить на ночь.
Форму смазать жиром и посыпать миндалем, выложить тесто, накрыть и оставить при комнатной температуре подниматься.
Выпекать при температуре 200С 45-50 минут.
Приятного аппетита!!!

Я недавно делала оладушки с тыквой. Готовятся так же как с кобачком, только тыкву я в пароварке немного поварила. Кушали с медом. ООООчень вкусно.

можно обжарить в оливковом масле с розмарином на гарнир.