Все просто!
Баклажаны режем пополам и отвариваем в подсоленой воде до готовности, сливаем воду, остужаем и режем на дольки.
Соус: масло оливковое, чеснок, немного кориандра, и немного соевого соуса.заливаем соусом баклажаны и перемешиваем. Можно и как закуску и как гарнир к мясу.