Лазила по интернету, находила кучу рецептов творожных, йогуртовых и желейных тортиков, но чего то не один рецепт мне не подходил, либо слишком просто, либо дороговато получается, решила взять от всех этих рецептов понемногу и сделать свое. Делала такое впервые, получилось просто класс, тока муж не оценил, он не любит молочное(((
Состав
Тесто: 1 яйцо, 120г биойогурта 3%( можно любой, по вашему вкусу), 1ст. муки, 0,5 ст. сахара, 0,5 ч. ложки соды, 100 г фрукт. детс. пюре( можно джем, варенье)
Начинка: 200г сладкой творожной массы, 200г 30% сметаны,15 г желатина, 1б консервир. персиков, 0,5 ст. сахара
Крем: Сметана 30%( не меньше) 150 г, 3-4 ст. ложки сахара
1 пачка желе.
Приготовление.
Готовим тесто для бисквита: яйцо взбиваем с сахаром, добавляем йогурт, соду, взбиваем, далее добавляем фруктовое пюре, взбиваем и уже в последнюю очередь муку. Выливаем это в форму и выпекаем, я готовила в микроволновке, 6 минут и готов, на максимальной мощности, после того как бисквит остынет разрезаем его на две части по горизонтали.
Начинка: Открыть банку с персиками, выложить их на блюдце. Замочить желатин в 1/3 стакане холодной воды. Когда желатин станет прозрачным, поставить чашку с ним в блюдо с очень горячей водой и довести до растворения желатина.
Творог и сметану слегка подогреть (можно в микроволновке) и взбить. Не прекращая взбивать прямо под лопасти миксера вылить растворённый желатин. Нарезать персики и добавить в нашу начинку.
В форму положить один корж срезанной стороной вверх. При желании корж можно слегка пропитать персиковым сиропом.
На него равномерно разложить начинку, и отправить на несколько часов в холодильник, до застывания начинки. Когда начинка застынет, уложить второй корж срезом вниз. Его так же при желании можно пропитать сиропом. Для крема сметану взбить с сахаром. Часть крема нанести ровным слоем на верх, оставшийся крем отсадить по окружности в виде розочек.( у меня нет кондитерского шприца, так что после приготовления украшала сливками). Поставить торт на 1 час в холодильник.
Далее делаем желе, когда желе станет комнатной температуры, выливаем сверху на торт, если желе застыло его можно подогреть на водяной бане и оно снова станет жидким. Ставим торт в холодильник.
Тортик делала в пластмасовом контейнере, поэтому дно выстилала целофаном, чтоб в последствии его достать. Получился не очень аккуратным, но это в первый раз, второй будет наверно лучше.