Ленивые хачапури.

Быстрая еда, использование остатков, или когда просто лень ваять что-нибудь серьезное ,а кушать хочется.

Нужны :

рассольный сыр (сулугуни, адыгейский, лиманский, брынза, домашний сыр от Карата, то есть зерненый творог, соло или в смеси, можно добавить натертые остатки других сорто сыра),

яйца ,

мука,

разрыхлитель.

Соль, как правило, не нужна. Наоборот сыр иногда требует отмочки, ради сокращения срока можно не отмачиват ьсыр отдельно, а добавить в тесто кислого или пресного молока, сметаны или свежего, юнесоленого творога.

Пропорции : яиц нужн остолько, чтоб все кусочки сыра были смочены им и см есь представляла собой жидковатую кашу, муки - сколько возьмет, чтоб было тесто на одадьи. Разрыхлитель можно и не класть, но с ним они получатся помягче.

Нужно : сыр натереть на крупной терке или разломать руками на мелкие кусочки, смешать с яйцами, добавить муки, жарить на масле, как обычные оладьи с наполнителем.