Хозяюшки, подскажите, что можно приготовить вкусненького из печени? Поставила на разморозку, а что приготовить еще не знаю. Может кто-то знает хороший рецептик, поделитесь плииииз( только не тортик).
Москва
1.Печень в кляре.
печень - 300 гр
яйцо (белок) - 2 шт
мука - 50 гр
соль, перец, масло раст.(много, чтобы печень жарилась в масле)
Печень ошпарить кипятком, очистить от пленки, нарезать брусочками, доб. соль, перец, дать постоять. Затем каждый кусочек обволять в муке, обмакнуть во взбитые белки, вновь обволять в муке. Жарить до образования золотистой корочки. Подавать со сметаной.
2. Печень с грибами.
печень
сметана - 1 ст.
лук - 2 шт
грибы - 5 шт
мука - 1/2 ст
сахар - 2 ч.л.
томатная паста -2 ст.л.
соль, перец, мосло сливочное.
Печень нарезать небольшими ломтиками, посыпать перцем, солью, обвалять в муке и обжарить на слив. масле. Грибы отварить и обжарить с луком. Печень, грибы с луком уложить в горшочек и залить 1\2 ст. грибного отвара, 1\2 ст. сметаны, томатной пасты, тушить 15-20 мин в духовке.
3.. Печень в сметане (самый простой)
Печень
лук - 2 шт.
сметана - 250 гр.
соль, прец, масло растит.
Печень нарезать мелкими кубиками, посолить, поперчить, обжарить с луком на растит. масле, минут за 5 до готовности добавить сметаны.
0
16.05.2009
Ответить
Приятного аппетита
Нарьян-Мар
Я обычно режу соломкой, замачиваю в молоке, этим временем в сковороде или сотейнике широком разогреть масло, спассеровать лук до прозрачности, Печень отцедить, порциями добавить в сковороду помешивая, быстро обжарить первую порцию, раздвинуть к бокам, добавить новую, все вместе жарится очень быстро, пока не посереет снаружи, потом добавить сметанки или сливок, чесок- перец-соль по вкусу. прокипятить - и все. Очень вкусно с картофельным пюре.
0
16.05.2009
Ответить
Москва
в сковороду лук репчаты полукольцами режешь, морковку, обжариваешь, , затем добавляешь нарезаную печень кусочки не крупные и не мелкие, туши не долго, ну и специи и немножко водички добавь чтоб сухой не была, после готовности перекручиваешь, можешь масло сливочное добавить,только что приготовила, муж и малой очень любят)))
0
16.05.2009
Ответить
Луганск
Спасибочки! Когда-нибуть обязательно приготовлю. Мой тоже любит такое. Сегодня я печеночку уже приготовила. Получилось неплохо.
0
16.05.2009
Ответить
Москва
Режем на брусочки, замачиваем в молоке, и в этом же молоке тушим подсолив. И к любому гарниру.
0
16.05.2009
Ответить
Луганск
А сколько ее нужно жерить? Подскажите "чайнику"???:))))
0
16.05.2009
Ответить
Москва
Недолго, после того как закипит минут 15-20 и попробуй вилочкой, чтобы мягкое было, можно разрезать и посмотреть, чтобы было серенькое, а не розовое..
0
16.05.2009
Ответить