Консервирование огурцов и помидорок

Помидоры:

На  л банку: болгарский перец 2 шт, морковь 2 шт (я люблю побольше), чеснок 1 головка, трава (укроп, хрен, вишня, смородина). На 3 3-х литровых банки 3/4 стакана сахара, 1 стакан соли, 100-150 гр. уксуса 9%. Все сложить в банку, залить холодной водой, поставить в большую кастрюлю, залить холодной водой по горлышко, после того, как вода закипит, держать еще 20 минут, закатать, поставить крышкой вниз и закутать.

Огурцы:

Огурцы на 3 часа замочить в воде, обсушить. На дно банки положить хрен, укроп. Огурцы переложить тертой морковкой (1 шт. на банку), болгарским перцем (1 шт.), чесноком (полголовки), горьким перцем (по вкусу), горошковым перцем. 2 раза азлить кипятком, первый раз воду сливаем совсем, воторой раз из нее делаем рассол: на 3л банку 50 гр. рюмку соли. В каждую банку 50 гр. рюмку 6 % уксуса, залить кипящим рассолом, закатать, поставить крышкой вниз и закутать.

Уже собралась закатывать? А у нас все колхозные рынки позакрывали, теперь нормальных огурцов-помидоров не купишь(((((

Вижу уже рецепты написали ))))) Хотела только написать,я уже тоже все рецепты перебрала на этот год,всякие салаты и т.д ))))