Иванна попросила желе фруктовое, пришлось соответствовать.
В целях экономии клубника была использована замороженная, несмотря на пик сезона она все равно в два раза дешевле свежей. На вкусе и цвете это не отразилось, запаха на кухне было поменьше.
Нужны :
около полкило клубники, какая есть в распоряжении. Можно другой ягоды яркого вкуса и цвета : малины, ежевики (косточки будут, могут мешать)...
сахара - по вкусу, я положила 2 или 3 столовых ложки,
четверть-пол стакана сока, я выжала из апельсина, но можно и яблочного, например.
пакетик желатина (не помню сколько там грамм, но на поллитра жидкости.
Надо :
Желатин замочить в четверти стакана сока, размешать и отставить (на упаковке написано, сколько ему замачиваться, но должен превратитья в разбухшую рассыпчатую массу). Ягоду положить в посуду (сотейник, ковик, сковородка), посыпать сахаром, подлить сока (чтоб ягода не пригорела, если ягода с соком, можно и без него, но он делает вкус ярче) и поставить на средний огонь, чтоб прокипело все и сахар разошелся. Попробовать на сахар, если хочется, добавить. Когда хорошо прокипит (если была заморожена - растает), отставить с огня. Когда немного остынет, измельчить (блендером, в комбайне, я продавила через картофельный пресс, можно толкушкой, если уж совсем напряг с измельчителями), добавить желатин, размешать, если надо - поставить на огонь, о кипятить нельзя. Когда желатин разойдется, разлить по формочкам, я использовала силиконоые для маффинов, а также фарфоровый стаканчик, остудить до комнатной температуры и поставить в холодильник.
Можно, конечно, при подаче полить ванильный соусом, помазать взбитыми сливками или просто обложить пломбиром, но мне и так нравится.
Не полезно клубничным аллергикам, им делать из другой ягоды.
Полезно для суставов (помогает регенерированию хряща), выводит токсины из ЖКТ, как любой желеобразый продукт, клубника оздоравливает организм в целом, помогает избавиться от песка в почках (курс клубничной терапии не менее трех недель).
Без соусов и сливок - вкусный и необременительный для талии десет.
