Приготовить проще простого, а получается оригинально , вкусно и полезно.
Готовлю следующим образом: в глубокую сковородку наливаю немножко оливкового масла ,кладу пару зубчиков чеснока,специи. Немного припускаю чеснок, когда он отдаст свой аромат маслу , достаю и выбрасываю. Наливаю немного воды. В воду добавляю чуть меньше столовой ложки томатной пасты, соль. Потом кладу промытый рис. Использовать нужно обыкновенный круглый белый рис, не пропаренный. Я делала ризотто на 2 порции, чтобы потом не оставалось ничего и потому брала меньше половины стакана риса. Соус должен покрывать рис. Добавляем креветки - объём на глаз, кроме того можно делать с любыми морепродуктами и смесями. Варим на небольшом огне периодически помешивая и добавляя воду по мере выпаривания. Можно брызнуть немного белого сухого вина( если есть в холодильнике открытое ). Немножко добавляем тёртого пармезана - для сливочного вкуса. Потом мелко порубленную зелень - лучше петрушку, базилик. Пробуем - лучше всего будет, если вы приготовите рис до состояния - "аль денте"( с итал. - на зубок ), т.е. когда сердцевинка у рисинки ещё чуть твёрдая. Так будет совсем по-итальянски. ))) И , это на любителя.
Выкладаваем на блюдо и посыпаем пармезаном. Приятного аппетита. ))
!
