Девочки, подскажите рецепт кабачковой икры на зиму.
ЗЫ. Кабачков - море. Может еще какие рецепты загатовок из них подскажете? (Только не варенье, мы его не едим)
Буэнос-Айрес
кабачки... мои их не любят... но! свекровь 3 года назад дала рецепт, теперь эти баночки первыми заканчиваются!!
Соус: 1 кг помидор прокрутить на мясорубке или измельчить в комбайне (или 0,5 л томатной пасты); туда добавить 2 ч.л. чёрного молотого перца, 1 стакан сахара, 1 стакан растительного масла, в 1 стакане воды растворить 1 ст.л. уксусной эссенции - вылить в соус, 2 ст.л. соли.
В соус добавить 3 кг кабачков порезанных маленькими кубиками. Варить все это 20 минут. Добавить 1 головку чеснока (подавить на чеснокодавилке). Варить еще 10 минут. Горячим разложить в простерилизованные банки. Укутывать под шубу и стерилизовать не надо!!!
0
11.09.2009
Ответить
Буэнос-Айрес
мне нравится тем, что рецепт относительно легкий, лишней возни нет... я за 40 минут все это делаю... выходит 5-6 600граммовых баночек...
0
11.09.2009
Ответить
спасибо большое за рецепт! приготовила сегодня, получилось очень вкусно. Хотела спросить, а там лук не положен по рецепту?
0
02.08.2010
Ответить
Ровно
Нужно молоденькие кабачки?Или з больших можно срезать кожицу(твердая,наверное будит)...?
0
03.08.2010
Ответить
