Девочки срочно...

Сладкие пироги я смазываю перед печкой желтком, взбитым с сахарком и сливками или без сливок, желток с сахаром дает твердую яркую корочку, можно еще ванильки туда добавить для аромату. Несладкие пироги иногда мажу сладкой помазкой (люблю я так), иногда подсоленым желтком. Можно смазать молоком. Какие-то пироги - сметаной. Мама моя любит корочку мягкую, мажет растопленным сливочным маслом до и после.

Белок дает белую пленку на корочке иногда.

Для экономии можно взбить яйцо, подсолив чуть и  подсладив, немного молока добавить или сливок. Тогда одним яйцом можно намазать кучу пирогов.

А вообще, что-то пирогов захотелось. С капустой или с картошкой. И с яблоками.

Да, если желток не сильно яркий я подкрашиваю куркумой.

а можно перед чем как печь- яйцом, а когда спекутся-маслом, чтоб блестели

можно молоком, когда готовые уже, сразу из духового шкафа когда

яйцом )))))))))))

я желтком и кунжутом присыпаю))

можно просто яичком)) т.е желток+белок