блинннн запорола я оладушки!!!!
Блины, оладьи, лепёшкиёпрст!!!! хотела сделать из детского кефира оладьи-а они получились тонкими и резиновыми!!!! был кефир,сахар.мука,вода,2 яйца.что могло не так быть????
З,Ы,я конечно их напекла,но жрать хз кто будет.
Яюшка
Оладьи пышны только из-за разрыхлителя : соды. дрожжей или, реже, взбитых белков.
09.10.2009
Ответить
Ольга
Разрыхлителя не хватает или гашеной соды.
Ну а муж на что? Я своему все неудавшиеся кулинарные экперименты скармливаю))))
09.10.2009
Ответить
Женя
обязательно нужно добавлять соду,иначе тесто не будет подниматься.
Идеальный рецепт: 0,5 л кефира, сахар-3-4 ст.ложки, соль - 1 ч.л., сода - 1 ч.л. (ОБЯЗАТЕЛЬНО!), мука - 2 ст.
Если хочешь оладьи с яйцом,то вот тоже вкусные:
кефир-1 ст яйцо -1 шт сливочное масло-2 ст.л(растопленного) ванилин-1 ч.л мука- 1 ст сахар-2 ст.л соль-1/4 ч.л сода-1/2 ч.л разрыхлитель-1 ч.л
09.10.2009
Ответить
Лана
Яйца в оладушки не клади, они там просто не нужны :) в блины-да, а в оладьи нет, т.к. яйца их сплющивают, что-ли..
08.10.2009
Ответить
Бабонька
А вот с этим я поспорю! В оладьи как раз и надо яйца, а вот блины прекрасно и без яиц обойдутся:-))) Ну конечно если это допустимо по рецепту, просто знаю, что есть рецепты, где блины чуть ли не из одних яиц состоят. Просто надо во всем меру блюсти! В оладьях важна пропорция!!! На стакан кефира ОДНО яйцо, не больше! И муки отдуши! Просто если яиц больше, а муки мало, то яйца соду вяжут и оладьи не поднимаются.
09.10.2009
Ответить
Юльчик
Мой рецептик: 1 яйцо, 2-2.5 столовых ложек сахара, 0.5 кефира, 1 ч.ложку соли, 1 ч.ложку соды, 2 стакана муки, 2 столовых ложек подсолнечного масла. Всё быстренько перемешать, не нарушая последовательности и жарить на чугунной сковороде. Оладьи будут очень высокие и вкусненькие.
08.10.2009
Ответить
SOFEYA
2 яйца... достаточно 1-го.. и можно соды было добавить.
если есть собака, можно ей дать, наш обожает оладьи и блины ))
08.10.2009
Ответить
Ольга
воду не надо было, кефира достаточно.
А вот соду можно было положить, чтобы тесто хоть ак-то поднялось (если оно не жидкое конечно было)
08.10.2009
Ответить
Лилия
сделай шоколадную глазурь, и полей оладьи, слопают за милую душу... а если еще и с кусочками банана.... мммм...
08.10.2009
Ответить