в пятницу будут гости
будут салаты, закуски и тортик
это не проблема
а вот что приготовить на горячее?!
что уже было и не должно повторится:
мясо по французки, запеченая целая курица, запеченые окорочка...
что еще можно?
всем спасибо заранее! :)
Москва
А сделай отбивнушки из куриных грудок с гарниром...Или Бивстроганов...
0
16.01.2010
Ответить
Холон
о! спасибо!
а можно про бифстроганов поподробнее?
ато я не уменю...
0
16.01.2010
Ответить
Вологда
полосочками режется мясо, слегка обжаривается и тушится со луком в сметане.
0
16.01.2010
Ответить
Москва
Ой..да нарезала мясце (телятинку или не жирную свинку), отбила, сделал поджарку из лука, всё в одну кастрюльку, томатика туда, чеснока, специй, водички и тушишь...получается мясо в подливке. Я ещё люблю на сковородке мукички пару чайных ложек в сливочном масле обжарить до золотистого цвета, потом холодной водичкой мешая залить и в мясо добавить...тогда подлива получается гуще... А вот ссыль: http://www.beefstroganoff.ru/
0
16.01.2010
Ответить
Санкт-Петербург
наверно я слишком поздно..но мне понравилось готовить жюльен...просто и необычно...на самом деле очень проссто и быстро готовиться...вопрос только в коктницах...
0
17.01.2010
Ответить
Санкт-Петербург
ну по крайней мере необчно..но как то....не знаю,на фото мне не понравилось...я готовила с грибами и курицей получилось диетично..а кокотницы я покупала в Ленте(СПб)рублей по 30....
0
17.01.2010
Ответить
Вологда
у меня мама делала на НГ жюльен в кокотницах из картошки! Пальчики оближешь!
примерно вот так
0
17.01.2010
Ответить
Иерусалим
Мясо можно замариновать вечером заранее целый кусок в фольге (вкусно получается любое и говядина и курица). Майонез, соевый соус, приправа (ложка паприки на ложку оливкового масла, перемешать и потом уже вливать куда надо), чеснок. Солишь само мясо, прежде чем положить в фольгу и залить соусом. Чеснок можно в сам соус, можно зубчиками просто в фольгу к мясу, при желании пару лавровых листиков. И в фольге в холодильник на ночь. Готовится оно часа 3 в духовке. Последнее время прусь от этого вкуса. В твоем случае можно поставить в духовку часа на 2, потом выключить и доготовить уже когда гости придут. Последние пол часа открываю фольгу немножко и переключаю на гриль.
Есть вкусный рецепт рыбы: В форму выкладываешь рыбу (до этого ее помыть лимонным соком) и делаешь соус: мелко-мелко режешь сладкий перец, помидор, лук, пассируешь на сковородке, добавляешь на нее же эту хрень с паприкой и оливковым маслом, соль, перец по вкусу. Ставишь в духовку. (как говорит знакомый повар "рыба больше 10 минут в духовке стоять не должна, становится невкусной) Я держу минут 15-20, 10 боюсь )
0
16.01.2010
Ответить
Холон
спасибо огромное - но не то...
рыбу я не ем вообще
а мясо делаю так очень часто - для меня оно не праздничное...
0
16.01.2010
Ответить
Вологда
что-нибудт в горшочках? (или большом горшке) и готовить несложно, и вкусно
0
16.01.2010
Ответить
Холон
думала...у меня всего 4 горшочка...
может еще докупить?
а что именно? :)
0
16.01.2010
Ответить
Вологда
я туда кидаю все, что не приколочено. На НГ делала: вниз мясо, телятину, вином сухим залила (самым дешевым), можно курицу положить, да все что угодно можно! сверху морковка, лучок, картошка и цветная капуста. А с самого верху по 2 дольки апельсина - и в духовку не очень горячую на пару часов. Можно же все то же самое в одном большом горшке приготовить. У тебя же наверняка есть форма для запекания. Или кастрюлька такая, что вместе с крышкой можно поставить в духовку. Главное - недолго! Нарезал, закинул тушить, и из головы выкинул. Не забыть бы выключить! :)
0
16.01.2010
Ответить
Днепр (Днепропетровск)
а сколько будет гостей? я бы сделала всем по горшочку и не парилась ))) купила себе 12 горшочков - счастлива как слон - любую вечеринку смогу выдержать )))
0
17.01.2010
Ответить
Холон
гостей 10... а горшочков у меня всего 4...
вот думаю пойти купить еще что ли..
а как ты делаешь?
0
17.01.2010
Ответить
Днепр (Днепропетровск)
я покупаю говядину шею или вырезку (кто что любит или как повезет на рынке) режу на кусочки и слегка обжариваю в казанке (мне там проще нежели на сковороде), дальше чистим картофан, режем его кубиками (или как тебе нравится, главное не сильно толсто), смешиваю картошку с мясом в казанке, добавляю лук меленько, солю, перчу, перемешиваю и раскладываю по горшочкам - заливаю водой на половину и закрываю обязательно крышечками - и в духовку минут на 50 градусы не скажу - духовка древняя (чуть выше среднего огонь) перед подачей посыпаю сверху тертым сыром. приятного аппетита )))
0
17.01.2010
Ответить
Москва
Нам рулеты ооч нра. Рулеты с чесн.1 кг филе свинины, 4-5 ст л. майонеза, 100г сыра, 4 зубч, чесн, специи соль. Свинину порезать на кусочки, отбить, поперчить, посолить, смазать майонезом и оставить мин на 20. Сыр и чеснок мелко натереть, смешать. третью часть отложить. На каждый кусок положить сыр. начинки завернуть рулетом и заколоть зубочисткой. Обжарить на масле на сковороде с двух сторон, потом сложить в форму посыпать отложенным сыро с чесн и запечь 20-30 мин при тем 180* По этому рецепту делала на праздник, уходит на ура, но раситывать надо по 2 шт на чел, рулетики получаются небольшие, после жарки.
Можно куриные грудки замариновать, если толстые разрезать вдоль попалам, вложить сыр и бекон свернуть рулетом заколоть зубочисткой, обмакнуть в муку, потом в яйце, потом в сухарях и обжарить на сковороде. Тоже очень красивые и сочные получается.
0
17.01.2010
Ответить
Москва
сегодня была у мамы - на горячее было - свинная вырезка (такими кружочками - сантиметра 4 в диаметре и 2,5 в толщину) обвернутая в бекон. очень вкусно и необычно.
0
16.01.2010
Ответить
Москва
не знаю)))я ела только со свининой... и с картошкой =))) (картошку кружочками сантиметра 1,5 толщиной - тоже обернутой в бекон.
но я думаю что вполне можно чем угодно - курицей (филе), говядиной(только вот не будет ли жестко), телятиной
0
16.01.2010
Ответить
Холон
опять не подходи...
у нас его с трудом достать можно :(
заколебалась я уже придумывать...
0
16.01.2010
Ответить
Натания
еще Борькина мама всегда делает "биточки"
,когда приезжает.Отбитые куриные грудки в кляре.Быстро и вкусно Можно со специями поиграть
0
16.01.2010
Ответить
Холон
я на них уже смотреть не могу...моя мама их постоянно делает :)
может жульен с мясом? :)
0
16.01.2010
Ответить
Натания
Можно сделать ножки куриные в конвертике,очень красиво,видела как-то тут рецепт.Или в горшочках мясо,если есть и гостей не оч.много
0
16.01.2010
Ответить
Холон
ножки уже делала - мороки с ними....уууу....
а мне с Сашей/Тимой побыстрее бы...
а горшочков у мну всего 4...
подарили когда то набор...
а гостей (взрослых) 10....
0
16.01.2010
Ответить
Холон
положительно, хоть она и не кошерная...
но готовить не умею...
только есть...
0
16.01.2010
Ответить
Киев
тогда смешай 2 стол ложки майонеза с 2 стол.ложками французской горчицы, выдави туда 2-3 зубочка чеснока, добавь соль, перец, меленый лавровый лист и этим обмаж кусок свинины. Оставь его мариноваться минимум на 2 часа в холоде, а потом запекай в фольге или в рукаве в духовке. Очень вкусно и мороки мало :)
0
16.01.2010
Ответить
