неудачное тесто что делать?

я замешиваю на молоке, а разбавляю водой. Так что просто разбавляйте молоком до нужной кондиции и все будет нормуль. И еще масла растительного добавьте.

густо потому как кефир вместо молока,попробуй молока добавить и масло росттельного

Ну яиц по моему точно не надо, добавьте растительного масла и молока или воды, чтоб получилась нужная консистенция. А вообще по моему опыту если блины тока на кефире, они рвуться и не такие вкусные получаются. лучше кефир+молоко (молока больше). А на кефире лучше оладьи.

Можно попробовать дабавить яйца, или испечь из него бисквитный корж (если он все еще густой)

когда у меня не получается тесто на блины,я добавляю муки и пеку оладьи.неудачные оладьи это не так страшно,как неудачные блины