Очень люблю печь различные тортки, печенье, пироги и.тд. Но этот рецепт самый популярный, т.к. позволяет экспериментировать, поэтом, наверное вкус этого тортика так и не надоел. А пеку я его уже более 10 лет.
Данное тесто медовое, но кто нелюбит его можно и неложить или заменить на пример на какао..
Тесто: 1 яйцо, 1 ч.л. меда, 1 ст. сахарного песка, 1/4 ст. воды,1/2 ч.л. соды, 13 ст. л. муки. Все ингридиенты соеденить. Получившееся тесто будет прилоипать к рукам. Такое тесто разложить ровным тонким слоем на противень. (раскладывать и разглаживать тесто сырыми руками). Если форма маленькая, то тесто раскладывать сразу нужно не все, а частями. Выпекать при температуре 200 градусов минут 10-15. В результате получаются тонкие коричневатые коржи коржи. Пока теплые разрезать по форме торта, если это требуется.
Пока коржи выпекаются готовим крем. Это стандартный, но я люблю экспериментировать, поэтому делаю различные (взбитая сметана с сахаром, взбитая сгущенка со сливочным маслом и др.)
Крем: 1 стакан сахара, 1 ст. л. муки, 1 яйцо, размешать до однородной массы, добавить 2 стакана молока размешать, поставить на огонь. Довести до кипения и все время помешивая, чтобы не пригорело. Получится кисель. Немного охладить добавить 300 гр. масла сливочного и все перемешать. (масло не должно расплавляться), а крем при нанесении на коржы должен быть теплым.
Затем смазать коржи кремом украсить на свой вкус и оставить пропитываться на 5-6 часов. Тогда он будет очень мягким, но нетерпеливые могут его попробовать и раньше.
В паздники у меня получились вот такие 2 тортика.. Тесть одно, а вкус у каждого свой.
