Девочки, почему у меня не получились эклерчики? они не поднялись... все делала по рецепту - 4 яйца, 1 ст муки, 1 стакан воды, 100 гр масла.
Домодедово
не знаю, у меня плита электрическая, пекла на 3,всего 9 делений. духовку не открывала
0
24.03.2010
Ответить
Домодедово
пасибки! завтра опять попробую. крем остался,надо ведь его куда-то оприходовать)))
0
24.03.2010
Ответить
Москва
Выпекать эклеры первые 15-20 минут нужно при температуре ~ 200 градусов (эклеры должны увеличиться в объеме в ~2 раза и зарумяниться).
Затем температуру уменьшить до ~150 градусов и досушивать пирожные еще ~ 10-15 минут.
К концу выпекания выключить духовку, открыть дверцу и дать выпеченным изделиям слегка остыть.
http://gotovim-doma.ru/view.php?r=409
0
24.03.2010
Ответить
Красноярск
У меня не поднимаются,если муки мало(тесто жидкое) или яиц(тогда они жесткие получаются)
0
24.03.2010
Ответить
Домодедово
вот у меня они тоже какие-то получились сухие,жесткие шарики,а внутри тесто
0
24.03.2010
Ответить
Тбилиси
Ты знаешь, я пекла 2 раза в эл.духовке эклеры и оба раза не получились. Причем в газовой получаются отменные. Видимо, когда выключаются спирали, тесто и падает.
0
24.03.2010
Ответить