Девочки! В связи с наступившей жарой, очень хочется холодного свекольника)))
Поделитесь, как вы делаете заливку? А то у меня получается свеклы тертой много, а водички самой мало(((. Кто как варит-готовит холодный суп из свеклы?
Сыктывкар
Борщ холодный с грибами!!!
15г растит.масла, 20г репчат.лука, 20г сушеных грибов, 25г моркови, 25г кореньев петрушки, сельдерея, пастернака, 80г свеклы, 80г свежей капусты, 60г картофеля, 30г маслин, 10г томатов, 10г сахара, 5г зелени, 250г вощного отвара. Подготовленный лук нашинковать и спассеровать на растительном масле-в готовый лук положить свеклу,морковь и нашинкованные соломкой белые коренья,добавить томат и немного овощного отвара. Потушить под крышкой до готовности,часто помешивая,чтобы не пригорели. Грибы промыть и сварить. Вареные грибы вторично промыть,нашинковать и присоединить к овощам. Капусту нашинковать и положить в кипящую воду. Добавить грибной отвар и нарезанный брусочками картофель. Вскипятить,соединить с готовфми овощами,сварить до готовности капусты; заправить солью,сахаром и ввести промытые маслины. Подавать в холодном виде. Этот борщ можно приготовить и со свежими грибами.удачи!
15г растит.масла, 20г репчат.лука, 20г сушеных грибов, 25г моркови, 25г кореньев петрушки, сельдерея, пастернака, 80г свеклы, 80г свежей капусты, 60г картофеля, 30г маслин, 10г томатов, 10г сахара, 5г зелени, 250г вощного отвара. Подготовленный лук нашинковать и спассеровать на растительном масле-в готовый лук положить свеклу,морковь и нашинкованные соломкой белые коренья,добавить томат и немного овощного отвара. Потушить под крышкой до готовности,часто помешивая,чтобы не пригорели. Грибы промыть и сварить. Вареные грибы вторично промыть,нашинковать и присоединить к овощам. Капусту нашинковать и положить в кипящую воду. Добавить грибной отвар и нарезанный брусочками картофель. Вскипятить,соединить с готовфми овощами,сварить до готовности капусты; заправить солью,сахаром и ввести промытые маслины. Подавать в холодном виде. Этот борщ можно приготовить и со свежими грибами.удачи!
0
14.05.2010
Ответить
Мончегорск
Свеклу чищу и варю до готовности в большой кастрюле(3литра).Остужаю,свеклу тру на терке и добавляю в отвар.Туда же режу остальные ингридиенты.
0
14.05.2010
Ответить
Санкт-Петербург
Оль, она часто жесткая попадается((( А вот воду остудить я всегда забываю((( Спасибо, что напомнила!!!!!
0
14.05.2010
Ответить