"Петушки"

Леденцы на палочке
Сахар залить холодной водой так, чтобы она только покрывала слой сахара, добавить уксус, ароматизировать эссенцией и варить на медленном огне, все время помешивая. Если капля стекает с лопаточки — леденец готов. Залить его в формочки (предварительно формочки маслом смазать), воткнуть палочки, дать застыть и вынуть. Палочки обвить красивой бумагой.
Ингредиенты на 2 порции:
сахар -300 гр
уксус яблочный -1 ст.л
эссенция по вкусу

знаю, но только на глаз все ингридиенты, не знаю сколько это в ложках :-)

в сахар добавляется капелька воды, воды должно быть столько, что бы в ней сахар не растворился, в только немного подмок чтоли, просто для влаги, поставить на огонь, что бы все это дело растаяло, добавить немного уксуса и  минуты 3 покипятить на на меедленном огне, потом в формочки залить и палочки воткнуть и на холод :)

я делала как в рецепте ниже, но без уксуса! зачем он в петушках?...