1 кг кабачков перекрутить через мясорубку, засыпать 700 г сахара. Варить на медленном огне, пока не выкипит вода. В конце варки добавить 0,5 ч. ложки лимонной кислоты и перекрученный апельсин или лимон. Закатать и "под шубу". Очень нежный вкус. Приятного аппетита!
