Смотрим далее
Надо:
1. Кальмары (тушки) – 0,5 кг
2. Яйца – 2 шт.
3. Мука – ½ стакана
4. Пиво – 1 стакан
5. Масло растительное – по мере надобности
6. Сахар – 0,5 ч.ложки
7. Соль – по вкусу
Готовим:
1. Кальмары необходимо очистить и порезать на кольца.
2. Белки взбиваем с солью и сахаром.
3. Желтки необходимо растереть с пивом и мукой.
4. Теперь аккуратно соединяем эти две консистенции и перемешиваем до образования однородной массы.
5. Кальмаров окунаем в получившийся кляр и обжариваем во фритюре до золотистого цвета.
При подаче можно посыпать зеленью.
Кальмаров нельзя пережаривать, а то они станут резиновыми!!
