Салат с заправкой из раст.масла

Если виноградное подходит, то мой любимый салат - перефраз на тему Цезаря.

Салатные листья - небольшой горкой в центр тарелки. Сверху - чего душа возжелает: курица, говядина/телятина, тунец/горбуша (какая-то "благородная" рыбная консерва), креветки и так далее - порезанное кусочками. Потом - опять же, что в голову придет: помидоры небольшими кубиками (только твердая часть, без семечек), оливки, кусочки маринованых маленьких огурчиков и все в ту же степь (хотя свежие огурцы обычно не подходят, слишком безвкусные, сыр тоже не надо - вкус забъет).

Сверху сухарики. Не покупать ни в коем случае!. Взять батон, хлеб для тостов... можно, не первой свежести... намазать маслом (так, чуть-чуть, для мягкости, не как бутерброд), порезать кусочками 1*1*1 см или 1,5*1,5*1,5 см (в общем, небольшие кусочки), обжарить на сковородке на среднем огне. За счет масла сухарики получатся сверху хрустящие, внутри - сочные и сливочные, в общем, зубы не сломаются =) Посолить сухарики прям на сковородке.

Теперь салат готов. Заправка - в зависимости от главного ингридиента салата. Если это что-то из морепродуктов - то растительное масло + лимонный сок + вода + соль. Если курица - масло + горчица + вода + соль. Если мясо - масло + чеснок + вода + соль. В любом случае, масло и второй ингридиент с солью смешивать на вкус (не перестараться с чесноком), водой разводить до консистенции очень жидкой сметаны. Чем больше заправки - тем лучше!

Полить все сверху, особо в сухарики не целится =)

Подавать, не перемешивая - каждый перемешает сам! Как только получаешь тарелку - начинаешь перемешивать, сухарики впитывают лишнюю заправку, ничего нигде не плавает.

Результат - вполне самостоятельное блюдо, полноценный прием пищи (и мясо, и овощи, и хлеб), а главное быстро (все порезать и выложить на тарелку в виде пирамидки, одно на другое) и нарядно! Рестораны обзавидуются!

P.S. На больших тарелках выглядит еще наряднее =)