У меня целое ведро перцев. Я бы их хотела заморозить. Но как это сделать не знаю.
Просто почистить и заморозить. Или нафаршировать фаршем с
рисом, и потом заморозить. А зимой достать потушить и кушать.
Как вы делаете? Подскажите!!!!!!
Дубна
Можно часть нафаршировать, а часть порезать и так заморозить, чтоб зимой в супчик.
0
09.07.2010
Ответить
Дубна
1. перец помыть, вырезать плодоножку с семенами.
2. на 2-3- минуты замочить в кипятке, можно подсоленом, перец станет помягче.
2. начинка: тут нет предела фантазии. мясной фарш + рис+ морковка (на терке или в блендере)+ лук репчатый (в блендере)+ зелень на ваш вкус + соль, специи + я добавляю яйцо сырое. хорошенько перемешать.
3. Этой смесью плотненько забить перец. тушить в сметане/ майонезе/смеси того и того/томатной пасте. кому как больше нра.
4. можно еще фаршировать половинки перца. получаются как бы лодочки. Их потом на протвень. готовить в духовке, примерно 50мин-1 час, как останется минут 15 до конца, сверху выложить кружочки помидор, помайонезить и посыпать тертым сыром и орегано. Волшебство!!! и вкусно и красиво. кстати такой полуфабрикат тоже можно заморозить.
0
09.07.2010
Ответить
Мончегорск
Я перец для фоашировки закатываю в банки.
Перец помать,вычистить.Сдожить в трехлитровые банки и залить кипятком на пять минут.Воду слить,добавить к ней 80гр.соли,1ст. л сахара и 50 мл. 6%уксуса.Вскипятить рассол,влить в банку и закатать.
Перец помать,вычистить.Сдожить в трехлитровые банки и залить кипятком на пять минут.Воду слить,добавить к ней 80гр.соли,1ст. л сахара и 50 мл. 6%уксуса.Вскипятить рассол,влить в банку и закатать.
0
09.07.2010
Ответить
Санкт-Петербург
я мою перцы еще целыми, чтобы вовнутрь вода не затекла. Протираю насухо. Потом "потрошу". Режу на 2-5 долек, складываю в пакеты и замораживаю. Потом зимой добавляю и борщи, рагу, лагман и т.п. Еще замороженный перец легко трется на мелкой терке в пюре, которое можно добавить в разные подливки и соусы.
0
09.07.2010
Ответить
Москва
у меня свекровь один в один вставляет и так замораживает (тока предварительно немного в морозлке дает подмерзунть, чтоб сильно друг к другу не приклеивались) здорово получается
0
09.07.2010
Ответить
Кременчуг
делаю точно так же, зимой даже парить не нужно, они мягкие после разморозки
0
09.07.2010
Ответить
Москва
Я чищу, высушиваю хорошо. Чтобы места много в морозилке не занимали, складываю один в другой, делю на порции (сколько надо для одного приготовления), раскладываю каждую порцию в пакетик и замораживаю. Вкус не теряется. Фарширую не размораживая.
0
09.07.2010
Ответить
Черновцы
Просто вынь черцевинку и в пакете заморозь, еще можно испечь и поморозить для печеного перца. вкус не теряют.
0
09.07.2010
Ответить
Астрахань
А я часть просто все вычищаю из них и замораживаю без фарша,втыкаю друг в друга,но чтобы они не порвались. А остальные наризаю кубиками небольшими и тож отдельно в заморозку
0
09.07.2010
Ответить
