Мужики мои обожают блинчики,делитесь рецептами,вдруг у вас вкусней.Подкиньте рецептик;)пожаааалуйста.
Мужики мои обожают блинчики,делитесь рецептами,вдруг у вас вкусней.
Курск
Лови 
Блины нежные
4 яйца
2 стол.ложки сахара
щепотка соли
2 стакана муки (1 стакан по 200 грамм)
600 мл. молока (может и 700мл войти,зависит от размера яиц).
1 стол. ложка растит. масла
Желтки отделить от белков,взбить с сахаром. Добавить соль,постепенно ввести муку и молоко тонкой струйкой. Добавить 1 стол. ложку подсолнеч. масла без запаха. Отдельно взбить белки в пену и осторожно ввести ложкой в тесто,помешивая снизу вверх. Тесто должно быть без комочко и хорошо растекаться по сковороде. Конечно лить тесто надо на сильно разогретую и смазанную маслом сковородку. Я еще смотрю по первому блину,чтобы дырочки начали образовываться.Если их нет-чуть молочка подливаю.
А еще украинский секрет...Но это на любителя 
.Сковородку смазывать каж. раз мал .кусочком сала несоленого(бекончика ). Накалываешь вилкой и мажешь. Вмест оподсолнеч. масла. Так блины нежирные выходят. А потом как выложишь блин на тарелку,края тоже этим кусочком пройтись. Всегда эти блины получаются у меня,пальчики оближешь ! Сочные,мягкие и с дырочками 
. Гости объедаются просто.
0
13.07.2010
Ответить
здорово...вот такое
спасибо.
Курск
на здоровье :)! Пробуйте,думаю, что всем понравится ). У меня конечно немножко яиц больше,чем в др. рецептах, но можно для начала половинную дозу сделать ;).
0
13.07.2010
Ответить
Москва
Я не экономная....если так вкуснее,могу и десяток забухать;)
0
13.07.2010
Ответить
Курск
не,десяток-эт уже перебор 
!
Еще надеюсь знаешь,что лить тесто надо в самый центр сковороды маленькой струйкой. Капнула-прокрутила сковороду, наклонила во все стороны. Потом доливать мал .порцией еще,уже ближе к краю,а не в центр. Вообщем,чтобы не толстые были блины. А то многие вбухивают обычно сразу порцию в центр сковороды,а потом крутят ее. И толстющие блины выходят.
Но это так,нюансы.
0
13.07.2010
Ответить
Москва
Как лить,слава богу я знаю,будеш смеяться...,но я вообщето повар,причем с большим опытом.Я всегда думала,что чем больше яиц,тем они жоще выходят.
0
13.07.2010
Ответить
Курск
Прикольно ! Нет, яйца жестче не делают тесто. А у меня всегда блины,еще с 8ми лет получаются. Бабуля научила.Зато с рыбой я воюю почти всегда. Ну,семгу разве что могу или язык морской сделать вкусно. А речную вечно порчу.
0
13.07.2010
Ответить
Москва
Меня тоже бабуля научила,заварные делать,только их и умею.А тут вы мне такое изобилие,выбирай какие хочеш в зависимости от продуктов.У меня обычно много прокисшего молока остается.
0
13.07.2010
Ответить
Зеленоград
0
13.07.2010
Ответить
Зеленоград
Не за что.
Очень вкусное это "счастье с дырками". И даже первого блина комом не бывает. )))
0
13.07.2010
Ответить
Зеленоград
Нет-нет, соду гасить не нужно, т.к. там есть кефир. ))) Если сделать все точно по рецепту, получается все хорошо и вкусно. Правда иногда я делаю тесто чуть пожиже, добавлю или больше кефира, или водички, тогда они получаются совсем тоненькие.
Но для первого раза лучше сделать как в рецепте.
0
13.07.2010
Ответить
Москва
спасибки. а то я все время соду кладу, и блины получаются с ее привкусом ((( наверное что-то не так!
0
13.07.2010
Ответить
Коломна
Мои любимые на кислом молоке :) 300 мл кислого молока, 2 яйца, сахар, соль, мука, сода погашеная уксусом и еще в тесто добавляю столовую ложку подсолнечного масла. Вкуснотень необыкновенная. дырявчитые таккие получаются :)
0
13.07.2010
Ответить
Москва
Когда как,зависит от соотношения молока и кефира или простокваши.
0
13.07.2010
Ответить
Первоуральск
2 яйца взбить с ложкой сахара столовой без горки+ соль пол чайной лодки+ соды тоже пол чайной ложки, потом молко 700гр-800гр и мука, муку замешивате постепенно что б не переборщить и масло подсолнечное 1 ст л
0
13.07.2010
Ответить