Шулюм

Лето - одним словом))) Хочется легкого непритязательного и чтобы было много овощей. Шулюм, как раз тот суп, что надо. Густой, сытный и нежный.

Варить можно и на овощном бульоне, но для своих мясоедов делала на курином. Мясо разобрала и добавила в суп. Отвариваем сначала картошку минут 8. Затем мелкими кубиками: кабачок, баклажан, болгарский перчик (лучше цветной для красоты в тарелке), помидор без кожицы. Варить минут 5. Репчатый лук обжарить на сливочном масле до румяности. Посолить, поперчить. Добавить тонкую вермишель. Перед выключением - немного зелени с чесноком.