Горячий салат с баклажаном

Лук с болгарским перцем обжарить и потушить на сковороде. Отдельно нарезать кубиками баклажан, посолить, через 30 - 40 минут отжать и обжарить. Смешать с луком и перцем, выдавить 3 дольки чеснока. Нарезать зелень: укроп, петрушка, кинза, реган.