Крем под мастику
Украшение блюд, КарвингДевочки, подскажите, пожалуйста, можно ли под мастику проложить крем? Если да, то какой можно? Хочу покрыть торт мастикой и сверху украсить розочками (сегодня попробовала парочку сделать, даже получилось). И как вы покрываете двухярусный торт?
Екатерина
под мастику идет только масляный крем, от остальных мастика отдает краску и вокруг украшений появляются разводы.
04.08.2010
Ответить
Vachuna CK
и еще ганаш можно:1 часть сливки жирные и 2 части шоколада.В горячие сливки положить шоколад,он растает,перемешать,датьостыть и можно покрывать.А если этот крем взбить то он идет в начинку.
04.08.2010
Ответить
Ольга ╞╬═╡
масляный крем можно под мастику, тогда она отходить не будет от коржей
03.08.2010
Ответить
