Лосось с травами - Trota salmonata alle erbe
Блюда из рыбы и морепродуктовВкусно, просто, быстро, элегантно.
Опять дядка из передачи "С итальянцем на кухне" меня поразил. ссылка на чешском для тех кто понимает http://www.sitalemvkuchyni.cz/recepty/trota-salmonata-alle-erbe/
Надо
4 филе лососевой форели (в переводчике написано лосось-таймень, но не знаю насколько это правда)
по веточке тимьяна, розмарина, несколько листиков шалфея, петрушки,
1 лимон
оливковое масло
соль, перец
Смешать травы с соком лимона, оливковым маслом. Я все смешивала в блендере, а вообще правильно в ручную в ступе.
Филе посолить, поперчить, смазать полученным соусом, обжарить на сковороде для гриля (наверно и на обычной тоже будет можно) Начинать жарить со стороны с кожей.
На гарнир можно приготовить шпинат (свежий шпинат помыть, дать стечь, обжарить на оливковом масле. посолить)
Сервировать - на шпинат положить филе лосося, сверху полить полученным соусом. Очень вкусно!
Опять дядка из передачи "С итальянцем на кухне" меня поразил. ссылка на чешском для тех кто понимает http://www.sitalemvkuchyni.cz/recepty/trota-salmonata-alle-erbe/
Надо
4 филе лососевой форели (в переводчике написано лосось-таймень, но не знаю насколько это правда)
по веточке тимьяна, розмарина, несколько листиков шалфея, петрушки,
1 лимон
оливковое масло
соль, перец
Смешать травы с соком лимона, оливковым маслом. Я все смешивала в блендере, а вообще правильно в ручную в ступе.
Филе посолить, поперчить, смазать полученным соусом, обжарить на сковороде для гриля (наверно и на обычной тоже будет можно) Начинать жарить со стороны с кожей.
На гарнир можно приготовить шпинат (свежий шпинат помыть, дать стечь, обжарить на оливковом масле. посолить)
Сервировать - на шпинат положить филе лосося, сверху полить полученным соусом. Очень вкусно!