У меня рис какой-то водянистый получается(((( когда готовила плов самый первый раз все получилось как надо! А потом...воды что ли много...так вроде как всегда и столько же как и у вас девочки...но чет не то((((((((( вот я и подумала может рис другой попробовать? Я беру Краснодарский длинный, "Золотистый" называется, может он не подходит??? А вы какой используете для плова?
Воскресенск
золотистый хорошо в плове получается. еще есть фсякие шлифованные, пропаренные - тоже хороши, но и золотистый не хуже :)
тут нужна хорошая толстостенная кастрюля (в идеале - казан), мааленький огонек, а воды наливать совсем немного - на два пальчика.
если рис до тушения замачивался, то и вообще на 1 пальчик (чуть больше сантиметра).
и еще - я заливаю подготовленное мясо, овощи и рис уже кипящей водой, из чайника, так что рис не успевает расклякнуться, пока вода нагреется :)
тут нужна хорошая толстостенная кастрюля (в идеале - казан), мааленький огонек, а воды наливать совсем немного - на два пальчика.
если рис до тушения замачивался, то и вообще на 1 пальчик (чуть больше сантиметра).
и еще - я заливаю подготовленное мясо, овощи и рис уже кипящей водой, из чайника, так что рис не успевает расклякнуться, пока вода нагреется :)
0
20.08.2010
Ответить
Пыть-Ях
в принципе я все соблюдаю, кроме казана...не обзавелась еще, пока только сковорода с толстыми стенками
0
20.08.2010
Ответить
Москва
Я тож делаю в сковороде и стенки не очень толстые,просто сковородка с высокими бортиками,я когда рис засыпалаи воду залила,убавляю комфорку на 2-ку(при самой сильной 6),20-25 минут и плов готов
0
21.08.2010
Ответить
Москва
с Золотистым всегда получается отлично. Я заливаю всегда кипятком и из расчета 1:2,если рис пропаренный,то беру полторы части воды.
0
21.08.2010
Ответить
Я МОГУ НАПИСАТЬ ТЕБЕ В ЛИЧКУ ЕСЛИ ХОЧЕШЬ КАК Я НАУЧИЛАСЬ ВАРИТЬ ПЛОВ , ВСГДА БЫЛА КАША ТО ЕЩЕ КАКОЕ ТО Г .... А ПОТОМ С ЛЮБЫМ РИСОМ СТАЛО ПОЛУЧАТЬСЯ ))) И СОВСЕМ НЕ ТРУДНО
0
16.05.2013
Ответить
я для плова беру воды 1к1 + с учётом что имеется жидкость где мясо тушится, примерно тогда получается 1к1,5
0
20.08.2010
Ответить
Пыть-Ях
ой видела такой-попробую с ним, правда уже боюсь что все равно не получится, хотя мужу нравится но я то чувствую, что немножко не то пока получается((((((((((
0
20.08.2010
Ответить
Пыть-Ях
я чет до такого не додумалась)))))))))) хотя на гарнир такой варю
0
20.08.2010
Ответить