На троих;пол стакана масло растит, ( курдючного жира если есть)300гр мясо гов 2 не больших лука белого, 2шт морковь соль на глаз все жариться и наливается холодная вода примерно 1стакан кипит на среднем огне 20-30мин 1стак рис круглого замачиваете на не сильно горячем воде на 15мин, моете 3-4 раза на холодном воде и сыпете в в чем готовите плов!ровняете рис,рис должен остаться под бульоном примерно 1см если мало осталось бульон добавьте кипяченую воду и прибавить огонь,следить и только рис перемешивать. когда не останется бульон собираете все продукт в одну кучу как горка,добавляете приправы какой вам нра и закрываете крышку!огонь убавляете почти выключаете на 10мин, потом полностью выключите еще на 10мин и все открываете перемешиваете плов готов!МОЙ ПЛОВ, ТАДЖИКСКИЙ
На троих;пол стакана масло растит, ( курдючного жира если есть)300гр мясо гов 2 не больших лука белого, 2шт морковь соль на глаз все жариться и наливается холодная вода примерно 1стакан кипит на среднем огне 20-30мин 1стак рис круглого замачиваете на не сильно горячем воде на 15мин, моете 3-4 раза на холодном воде и сыпете в в чем готовите плов!ровняете рис,рис должен остаться под бульоном примерно 1см если мало осталось бульон добавьте кипяченую воду и прибавить огонь,следить и только рис перемешивать. когда не останется бульон собираете все продукт в одну кучу как горка,добавляете приправы какой вам нра и закрываете крышку!огонь убавляете почти выключаете на 10мин, потом полностью выключите еще на 10мин и все открываете перемешиваете плов готов!
Москва
Гуля,и салатик этот тоже к плову даёшь)))) ммммм!!! рецепт чётко как у моей мамы))) даже про рис-сколько раз промыть)))) я всё ляган ищу для плова. Не поверишь-жили там,их там завались было,а мы не покупали! Местные помню ценили больше дымовскую роспись на чайниках,чем национальные узоры.. У меня раньше столько касушек - пиалушек было...всё с переездами побилось!осталась одна,дедушкина...у неё отколот кусочек,но я её просто храню для памяти. Хорошо хоть мантышница выжила)))
0
23.01.2012
Ответить
даааа где вы там жили? это ляганту два раз больше чем мне)) бабушка дарила мне на свадьбу, как езжу везу именно бабушкин посуду))
0
23.01.2012
Ответить
Москва
основное время в Чкаловске)) немного в Янгиабаде,в Ленинабаде, бывала в Ангрене, а вся бабушкина родня- в Канибадаме. Я там летом отдыхала. Так что тутовника, чинар и тандыров мне очень хватает))) а уж про тюльпаны в горах и цветущую вишню вообще молчу...
0
23.01.2012
Ответить
ой моя землячка)))) добавлю в друзья ) мы с Ленинабада родня много в Канибадаме
0
23.01.2012
Ответить
)))) ты у меня тоже, видишь как кухня приближает людей ))
0
23.01.2012
Ответить
0
23.01.2012
Ответить
ням-ням!
