напишу не очень здоровый, но очень любимый мной рецепт :)
осторожнее тем, у кого проблемы с печенью или язвой желудка!
итак, нам понадобится: кочан капусты (1,5-2 кг), 1-2 морковки, пара-тройка зубчиков чеснока, несколько горошин перца, столовая ложка соли, 3\4 стакана сахара, по 0,5 стакана воды, столового уксуса и растительного масла.
капусту шинкуем (чем тоньше, тем быстрее пропитается), морковку трем на крупной терке, давим чеснок, все это смешиваем в нержавеющей или эмалированной (без сколов) посудине. туда же кидаем перец.
в маленькой кастрюльке кипятим маринад (вода, соль, сахар, уксус, масло). помешиваем, чтобы полностью растворились соль и сахар.
заливаем шинкованную капусту, перемешиваем, ставим под гнет.
периодически перемешиваем (желательно первые пару часов не пробовать, маринад оч ядреный, потом разбавляется капустным соком).
часа через 4 уже съедобно, но вкуснее всего на следующее утро.
осторожнее тем, у кого проблемы с печенью или язвой желудка!
итак, нам понадобится: кочан капусты (1,5-2 кг), 1-2 морковки, пара-тройка зубчиков чеснока, несколько горошин перца, столовая ложка соли, 3\4 стакана сахара, по 0,5 стакана воды, столового уксуса и растительного масла.
капусту шинкуем (чем тоньше, тем быстрее пропитается), морковку трем на крупной терке, давим чеснок, все это смешиваем в нержавеющей или эмалированной (без сколов) посудине. туда же кидаем перец.
в маленькой кастрюльке кипятим маринад (вода, соль, сахар, уксус, масло). помешиваем, чтобы полностью растворились соль и сахар.
заливаем шинкованную капусту, перемешиваем, ставим под гнет.
периодически перемешиваем (желательно первые пару часов не пробовать, маринад оч ядреный, потом разбавляется капустным соком).
часа через 4 уже съедобно, но вкуснее всего на следующее утро.
а у меня недавно яблочный пирог улетел в помойку) хотя получился вкусным, но слишком большим) а после холодильника есть его было просто невозможно)