как приготовить рассыпчатый рис?

У меня никогда рис не получался рассыпчатым, пока муж не научил)))).

Покупать надо обязательно длиннозерный. Круглый - это для каши. Промываешь его в теплой воде раз 5-6, пока водичка не станет относительно прозрачной - тогда уже вымывается вот эта клейковина.

Воды должно быть в полтора раза больше - я меряю всегда: 2 маленькие кофейные чашечки риса - значит 3 такие же чашечки воды.

У меня плита электрическая, так что как только вода с рисом закипела я жду буквально 2-3 минуты, пока кипит, и выключаю плиту, дальеш все доходит само, но все равно иногда помешиваю. Лучше еще и пробуй время от времени - это я уже сейчас на глаз вижу и знаю свою плиту. Даешь достояться на горячей плите - под крышкой пусть постоит пропарится. ну а потом я промываю, если не сразу будем кушать или в салат, например. А если кушаем сразу, тогда и не промываю - вода вся впитывается в рис, пока он доходит.

а вот на газовой плите - как только закипел, газ на минимум. как только вода выкипела (т.е.ты ее над рисом не видишь), выключаешь и даешь настояться под крышкой минут 10-12.

Попробуй с маленьких порций тренироваться  и пробуй постоянно - лучше выключи, когда он чуть-чуть твердый еще и оставь томится - он сам дойдет)).

я варю не до конца.....потом доходит под крышкой до готовности....а воообще мне кажется, что чем дороже рис, тем вероятность сделать его рассыпчатым выше))

Ненавижу варить такой рис)))) У меня обязательно каша из него получается , а поэтому, я покупаю его сразу в порционных пакетиках!!!

Покупайте длиннозернистый пропаренный рис "Слоник"!Рис получается рассыпчастый!Сестра посоветовала, теперь только и его покупаю!

Варю в большом количестве воды, если выкипает, а рис не сварился доливаю. Поом промываю под холодной водой в друшлаге. Все "сопли" смываются))

Я всегда покупаю длиннозернистый и чуточку недовариваю. Он всегда у меня рассыпчатый получается) И в плов его отлично!

никогда не обращала внимания как его готовлю)

но вроде всегда рассыпчатый)

а я еще добавляю чуточку масла, и промываю потом  холодной водой