Цветная капуста?Подскажите как приготовить.

я ее обожаю, и старший сын тоже. Разбираю на соцветия, бланширую не более 3 мин в соленой воде, откидываю, огнеупорную форму смазываю маслом, выкладываю капусту, посыпаю кореандром, затем майонез(немножко) и засыпаю сыром. В духовке 20-25 мин (в зависимости от того, какую степень расплавленности и зажаренности сыра вы хотите) получается офигенно вкусно и красиво, можно перед подачей на стол посыпать рубленым чесноком и зеленью, а в субботу были гости, так я к капусте добавляла обжареные кусочки филе куриного, смели за 10 минут

http://www.liveinternet.ru/users/3518126/post127688274/

Итак, для приготовления нам понадобятся:

цветная капуста - 1 вилок
фарш (любой) - около 200 г (на маленькую капустинку)
лук - 1 шт.
соль, перец - по вкусу
майонез (необязательно)
тв. сыр - 100 г

Начнем, конечно, с капусты. Отварим ее так, как и всегда. Опустим в холодную подсоленную воду и поставим на огонь. После закипания поварим чуть меньше обычного - около 3-4 минуток. Достанем вилок из кастрюли и оставим его остывать.



Теперь приготовим фарш. Я не стала себя утруждать и просто порезала луковичку, добавила ее в уже готовый фарш, посолила все и поперчила.
А теперь берем фарш и просто "засовываем" его между соцветий капусты. Фаршируем! Это очень просто, ведь соцветия стали мягковатые и хорошо раздвигаются.
В итоге получится вот такая красавица.



После этого я уложила капусту на противень (я его застелила фольгой из чисто меркантильных соображений - не хочу его мыть! ) и обмазала майонезом. Сторонники здорового питания могут смело пропустить этот этап.



Осталось только поставить форму с капустой в духовку (минут на 25) или в аэрогриль (около 20 минут).
За 5 минут до окончания готовки я достала капусту и щедро присыпала ее тертым твердым сыром.
Вот такая получилась капусточка - красивая, золотистая... А уж аромат!...



Я и сама не понимаю, почему, в общем-то, диетическое блюдо (вареная капуста, запеченный фарш) получается таким невообразимо вкусным!!!
А ведь для приготовления не нужно ни особого умения, ни специального капиталовложения!
Такую красоту можно приготовить даже на праздничный стол. Блюдо отлично режется на порционные куски. А с соусом вообще улетает на ура!

я запекаю - вначале отвариваю в соленой воде до готовности, разбираю на соцветия.

выкладываю в форму для запекания и заливаю смесью яиц с молоком, сверху сыр на терке и в духовку минут на 20.

сын ест с удовольствием)))

Я делаю с морковкой. Капусту разобрать на соцветия и отварить. Несколько луковиц порезать полукольцами, обжарить, 2-3 дольки чеснока туда же. 2-3 морковки порезать полукольцами, немного тоже обжарить с луком. Добавить отварную капусту и уже вместе потушить. Можно залить смесью яиц и майонеза, но я делаю без этого. Сверху черный перец. Вкусно получается. Еще я добавляю не просто соль, а сванскую соль (она уже со всякими сухими специями).