Мастика на торте

ну мастика разная бывает...я делаю из зефира...съедают все вместе с мастикой...и она не дубеет..есть еще мастика с желатином..ее используют в основном для фигурок и цветов..так она становится очень быстро жесткой..

когда я делала свои первые торты с мастикой из бон-пари я задвалась тем-же вопросом,потому что фигурки были дубовыми и меня это очень смущало.

Потом пришла к выводу,что самое главное,чтобы они были съедобны.Поэтому стараюсь делать фигурки из марципана,использую менее приятную на вкус,но более быстросохнующую мастику(покупную),на детали...которые должны быть дубовыми (уши у зайцев и.т.п.) Но сами фигурки я считаю самое оптимальное делать из марципана,потому что на вкус он приятнее всех мастик.

А покрывать лучше молочной...она более мягкая (из опробованных мною),но не исключаю...что есть и более вкусные мастики.

Просто их очень много разных,на вид все одинаковые,но разные на вкус :)))

она не вкусная...но ее едят..она приторно сладная..похожая на  песочное тесто