Очень вкусно и быстро
СалатыНедавно ходили с мужем на ДР подруги. Попробовала там просто очумительный салат!!!!Варишь кальмара,,нарезаешь его кубиками не большими,яйцо режешь так же,немного лука,сыр на тёрку и майонез.Соль по вкусу.Просто супер!!!!Осталась в восторге.
П.С.Так лучше???
Jul
Я так понимаю изначально в рецепте было - варить кальмары час :) Так вот... Полезная инфа, если вдруг недосмотреть за кальмарами: Белок кальмара имеет такую структуру, что если его варить больше двух минут, он твердеет. Если более 30 минут – размягчается вновь. Но при длительной варке масса уменьшается больше, чем вдвое.И следовательно вот еще:Очищенные кальмары положить в холодную воду, посолить и варить не меньше 15 -20 минут после закипания! Затем снять с огня и дать им постоять в воде, в которой варились, ещe минут 40. В результате кальмары получаются очень нежные, тающие во рту и салаты из таких кальмаров неописуемо вкусные. Всем советую попробовать.
13.11.2010
Ответить
Юлия
для кальмара достаточно 1 минутки покипеть! а попробуйте лука побольше,но замаринованного предварительно,очень вкусно.лук и кальмары я нарезаю полукольцами.
03.11.2010
Ответить
Ириша
а вы точно знаете, что часик? я знаю, что чем дольше варишь - тем кальмары становятся как резина... уточните у подруги. я на салат варила минут 5-7, как закипит
03.11.2010
Ответить
crazycat
Вот тоже удивило, что кальмара и час... Всегда в кипяток на 5 минут опускала, а то потом не ужуешь :((
03.11.2010
Ответить