Баранина в гранатовом соке
Блюда из мясаНарезать мясо баранины кубиками. Посолить и поперчить. Обвалять кубики мяса в муке.
В большую сковороду налить 2 столовые ложки оливкового масла. Когда масло начнет кипеть, добавить кусочки баранины, в один слой, накрыть крышкой и тушить в течение нескольких минут, пока они не станут мягкие и поджарятся равномерно.
Добавить лук нарезанный кольцами, сельдерей, кинзу, чеснок, корицу, орехи и лавровый лист и уложить всё в одну ёмкость.
Выжать сок из граната. Вы должны в конечном итоге получить около 500мл сока. (Если вы не можете найти гранаты, купите клюквенный сок.) Перемешать сок с мясом. Варить на медленном огне очень осторожно в течение 1 ½ часа, или до тех пор, пока мясо не станет мягким. (Я делаю час)
Готовое блюдо украсить зеленью кинзы и гранатовыми зёрнами и грецкими орехами. Подаются с горячим шафрановым рисом.
В большую сковороду налить 2 столовые ложки оливкового масла. Когда масло начнет кипеть, добавить кусочки баранины, в один слой, накрыть крышкой и тушить в течение нескольких минут, пока они не станут мягкие и поджарятся равномерно.
Добавить лук нарезанный кольцами, сельдерей, кинзу, чеснок, корицу, орехи и лавровый лист и уложить всё в одну ёмкость.
Выжать сок из граната. Вы должны в конечном итоге получить около 500мл сока. (Если вы не можете найти гранаты, купите клюквенный сок.) Перемешать сок с мясом. Варить на медленном огне очень осторожно в течение 1 ½ часа, или до тех пор, пока мясо не станет мягким. (Я делаю час)
Готовое блюдо украсить зеленью кинзы и гранатовыми зёрнами и грецкими орехами. Подаются с горячим шафрановым рисом.
Ална Татьяна
а я Наршараб покупаю(концентрированный упаренный гранатовый сок)
салаты овощные ,кстати,с ним очень вкусные
10.11.2010
Ответить
Евгения
Любую мякоть без кости. Беру на рынке, но в Москве трудно хорошую купить. Лучше помоложе, а здесь такое ощущение что бараны-пенсионеры только в продаже
10.11.2010
Ответить
Светлана
))))))))))))я поэтому баранину и не люблю. она такая жесткая получается. но этот рецепт у меня вызвал обильное слюноотделение))))и хочу приготовить.
10.11.2010
Ответить