Как приготовить язык?

Большая кострюля с водой - туда язык-перец горошком, соль-лавруху-варить на среднем огне (чтоб побулькивало) около 2-2,5 часов. Потом протыкаешь ножом(вилкой) - если мягко входит - можно сливать воду. Воду слила, язык держим в холодной воде около 4-5 минут (тчобы кожа легко снялась потом), достаем, чистим кожу, режем)

вот еще как вкусно: варите час примерно со специями или без. когда остынет, режете на пластинки, между ними кладете кусочки сливочного масла, в фольгу заворачиваете и в духовку доготавливать. оооочень вкусно получается.

Я как то покупала язык свиной и варила примерно 2-3 часа,В холодную воду положила язык, соли на глаз. лавровый лист 2-3 шт, перец душистый горошек или горошек черный.Ну вари.

Как на счет говяжьего незнаю, ну я думаю так же