Подскажите, он вкусный или на любителя. Мужу надо проставляться на работе, наказал испечь пирог. Работают в основном мужики - решила делать что-то с мясом и выбрала курник, который слоями идет с курицей, грибами, яйцом с рисом и блинами. Мне сочетание нравится, но мама сказала, что в молодости ела курник и он ее не впечатлил. А муж уже наговорил что у него жена мастерица, печь любит и т.д. Как не упасть в грязь лицом. Может есть рецепт проваеренного курника или другого очень вкусного пирога?
Уфа
Часто готовлю курник. Мои очень любят. И мужу отправляла на пилораму для работников отмечать открытие в этот выходной. Очень сытно и вкусно, как раз для мужиков, которые любят поесть))) Кажется, что сложно готовить, но попробовать СТОИТ!!!
Рецепт: тесто- 10 гр дрожжей, 1 стакан молока, 1 ложка сахара, 3 ложки муки (сделать опару). 1 пачка маргарина и 3 стакана муки (перетереть). Соеденить опару с маргарином и мукой, добавить 1 яйцо, соль. Тесто поставить на пол часа в теплое место.
Начинка: Сырой картофель, лук, курное филе, соль, перец, лавровый лист. Картофель порезать мелким кубиком, курицу чуть крупнее, лук мелким кубиком. Все перемешать, посолить, поперчить.
Разделить тесто на 2 части и раскатать. Выложить 1 часть в БОЛЬШУЮ сковороду, затем выложить начинку, а сверху положить вторую часть и все тщательно защипать.
Поставить в разогретую духовку минимум на 1.5 часа. Через 1.5 часа посредине пирога вырезать ножом круглое отверстие и попробовать готовность картофеля.
Готовый пирог вынуть из духовки и кондитерской кисточкой смочить водой. Затем накрыть полотенцем на 15 мин, чтобы размягчился. И можно есть.
0
28.11.2010
Ответить
Москва
а если сделать по типу курника, только вместо блинов взять слоеное тесто?
0
28.11.2010
Ответить
Нарьян-Мар
Слоеное тесто внутри начинки вряд ли пропечется хорошо. В курниках блины используются потому, что и они уже готовы и начинка готова, т оесть печется только внешняя оболочка..
0
28.11.2010
Ответить
Москва
я делала рулет из слоеного теста с картошкой и маринованными огурцами, получается, что там тоже тесто внутри начинки и все хорошо пропеклось. Не тоже самое примерно? Я просто курник никогда не делала
0
28.11.2010
Ответить
Нарьян-Мар
Курник очень высокий пирог с несколькими слоями начинки. Если, конечно, имеется в виду классический курник, он куполом делается. Традиционно для него используется сдобное тесто, не слоеное.
0
28.11.2010
Ответить
Сургут
я своему всегда делаю такой пирог на работу:
тесто - стакан сметаны, стакан майонеза, 3 яйца, соды немного и мука пока тесто не станет как на оладьи, может, чуть гуще.
начинка:
обжареное с луком мясо (обычно свинина, но и курица вкусно), соль, перец, резаная мелким кубиком картошка, перемешать.
на противень вылить половину теста, выложить всю начинку, поверх начинки разложить кружочки свежих помидоров и залить остатками теста.
поставить в духовку примерно на час - сначала при 200 градусах, как покроется светлой корочкой убавить до 170.
очень вкусно получается!
муж этот пирог обажает и мужикам с его работы очень нравится)))
0
28.11.2010
Ответить
Тольятти
Такой курник делала в пятницу, на пробу так сказать. Мне не очень понравился, во-первых, он получился немного суховат, во-вторых, это домашний пирог, так ка он рассыпается, когда его режешь и есть его не очень удобно. Мой совет выбери что-нибудь другое для работы.
0
28.11.2010
Ответить
Нарьян-Мар
вообще-то курник не должен быть суховат, так как в начинках используется бешамель, а по готовности внутрь через верхнее отверствие подливается бульон концентрированный.
0
28.11.2010
Ответить
Москва
Я как то ездила в Харьков, там это очень распространенное блюдо, только в большинстве случаев это не большой пирог, а большой пирожок для каждого...и тесто там везде слоеное использовалось, а начинка уже полуготовая кладется в тесто и допекается в духовке, дома потом делала, всем нравилось) там и курица и грибы, лук сыр,помидорки)) вкуснота))
0
28.11.2010
Ответить
Тула
Я лично люблю курник и муж мой его обожает. Но тут надо смотреть, подо что вы его будете делать, в смысле что они пить будут. Т.к. пирог жирный, то подходит под крепкие спиртные напитки, такие как водка, коньяк. Если что-то слабо алкогольное, то лучше по легче испечь можно кулебяку сделать или мясной рулет.
0
28.11.2010
Ответить
Москва
а вдруг кто-то из коллектива не ест грибы? Или аллергик? Выберите лучше с сайта gotovim-doma.ru какой-нибудь пирог - там их очень много и написано легко.
0
28.11.2010
Ответить
