Шаг 8. Что у нас на обед?

Всем привет! я сейчас лечу вместе с марафоном полет с пОварешкой) а до жтого прочитала четвертый взлет и многое у меня прижилось.. но вот составлять меню я учусь!! сейчас первый паз у меня есть полное меню на неделю! завтра четверг-немного корректирую, но не значительно! за основу меню я взяла идею Лизаветы об основном продукте на каждый день:

понедельник-день домашнего фаст-фуда

вторник-вегетарианский день

среда-день красного мяса

четверг-рыбный день

пятница-день птицы

суббота-день свинины или свободный день

вскресенье-день фарша

но вот с закупкой продуктов у меня пока никак не выстроится цельная система((( хочу попробовать купить мяса и необходимых продуктов на месяц..не знаю.. нА неделю не получилось-почти каждый день хожу, что то докупаю((

пробовала планировать меню по-разному, но остановилась в итоге на третьем варианте. Как мне кажется, самый удобный. Мы с мужем садимся в четверг вечером и пишем список того, что нам хочется кушать на след.неделе (первое, мясное, гарнир, салаты, выпечка, напитки). Потом я составляю список недостающих продуктов, чтоб в пятницу закупиться. Вообще, мы закупаемся на месяц (есть список тех необходимых продуктов, которые должны у меня быть), а по пятницам докупаем только недостающее. Я даже такое меню составляю перед приездом родственников (они живут в другом городе, поэтому приезжают не меньше, чем на неделю), очень удобно, и не думаешь, что приготовить, чем порадовать вкусненьким, а уже все куплено, только остается приготовить и подать. Меня такое планирование меню очень устраивает! А еще у меня есть список любимых блюд наших родственников, друзей (они об этом даже не догадываются), всегда можно порадовать их их любимыми вкусняшками)))

Список базовых продуктов у меня есть

1.       Мясо: Свинина, говядина, курица.

2.       Суб. продукты: крылья кур, печень,

3.       Яйца куриные

4.       Молоко

5.       Крупы: гречка, рис, горох,  манка, овсянка

6.       Овощи: Картошка, морковь, лук, чеснок, капуста, томаты, огурцы, перец, грибы, баклажаны, кабачки, свекла, редис, зелень ( петрушка, укроп, зел. Лук)

7.       Томатная паста

8.       Майонез

9.       Кетчуп

10.   Сметана, сливки

11.   Фрукты: Яблоки, виноград, вишня, черешня, абрикосы, персики, груши, киви, бананы, хурма, киви, арбуз, дыня, цитрусы.

12.   Чай чёрный/зелёный

13.   Кофе растворимый и молотый

14.   Сахар

15.   Специи: соль, перец, лавровый лист, горошек чёрный, корица, карри, дрожжи, желатин, перец черный молотый, разрыхлитель д/теста, сахар ванильный, сода, уксус, панировочные сухари

16.   Сыр

17.   Колбаса

18.   Масло растительное: Подсолнечное

19.   Масло сливочное

20.   Макароны

21.   Лапша

22.   Спагетти

23.   Огурцы солёные/маринованные

24.   Хлеб

25.   Икра минтая

26.   Сыр плавленый

27.   Мороженное

28.   Горошек/кукуруза/фасоль

29. консервы

30.   Крабовые палочки

31.   Креветки

32.   Йогурт

33.   Творог

34.   Кефир

35.   Ряженка

36.   К чаю: печенье, сухари, пряникиконфеты, пироги.

 Так же есть список химии

Ванная комната:

1.        Т. бумага

2.       Освежитель д/воздуха

3.       Т. утенок

4.       Шарики д/унитаза

5.       Перчатки

6.       Тряпка

7.       М. мускул для ванны

8.       Мыло

9.       З. паста

10.   Шампунь (Юля ,Сергей, миша, настя)

11.   Бальзам

12.   Маска для волос

13.    Лезвия (юля сергей)

14.   Пена для и после бритья

15.   Лосьен после бритья

16.   Крем п/бритья

17.   Крем для рук

18.   Крем для лица

19.   Олвис (ночные дневные)

20.   Оби (макси и супер)

21.   Дезодарант ( Сергей, юля)

Комнаты:

22.   Средство д/полов

23.   Средства для зеркал

24.   Средства для окон

25.   От моли

Кухня

26.   Фери

27.   Пемалюкс

28.   Тряпки

29.   Средство д/кухни

30.   Средство д/стеклокерамики

31.   Губки

32.   ж/губка

33.   Стиральный порошок автомат ( цветной  5кг), белый ( пачка), детский (5 кг)

34.   Пятновыводитель  цветной, белый, детский

35.   Кондиционер д/белья

Мясо у меня всегда есть в холодильнике,  я закупаюсь раз в два месяца на оптовой базе... кручу котлеты, замораживаю мясо, куры и т.д.

Так же раз  в два месяца езжу в гипермаркет и закупаюсь продуктами долгого хранения... так что мне остается покупать только хлеб, молочку, яйца, фрукты, колбасу, сыр...
Сейчас завела на холодильнике блокнот, куда записываю все что заканчивается, потом отрываю листочек и в перед в магазин
хожу туда 2-3 раза в неделю 

Живу по первому принципу планирую меню и докупаю недостающие продукты

 Списки блюд:

ЗАВТРАКИ

каши ( манная, овсяная, пшенная, рисовая)

из яиц (омлет простой и с начинками,  яичница, просто отварное )

из творога ( сырники, запеканка, пудинг, просто со сметаной)

блины, оладушки (на кефире и из кабачков)

фасфуд ( шарики с молоком, йогурт, творожок)

ОБЕД

Основа или из курицы, говядины, свинины

борщ, щи ( со свежей или квашеной капусты)

супы (гороховый, рыбный ( можно и их консерв), картофельный, вермишелевый, луковый,  сырный, овощной)

УЖИНЫ

Гарниры

рис, гречка, макароны, картофель(отварной, в мундире, пюре, жареный, запеченный)

Горячее

целая курица запеченная ( на соли, на гриле)  запеченные крылышки, ножки

куриные отбивные куриные нагитцы,  жульен из курицы и грибов

Подливы (куриная и мясная)

котлеты (куриные, мясные)

мясо запеченое

жареное/тушоное со сметаной

фрикадельки

 Мясные отбивные

Готовые блюда

жаркое по домашнему в горшочках

запеканка из мяса и картошки с овощами

плов

жареная картошка с грибами или курицей

 макароны по флотски

фаршированный перец, голубцы

тушенная картошка с костями

пицца

пельмени

ежики

МЕНЮ на неделю

и так завтракает у меня только сын перед школой (дочка ест в саду, а так только творожок)

обед варю сразу на 3-4 дня (обедает только сын) я на работе муж если дома то пообедает

а вот ужин готовлю всегда ( и иногда сразу 6-8 порций — это когда  муж уходит на сутки то с собой) 

примерное меню на эту неделю ( но иногда меняю местами по ходу)

пн (шарики с молоком; щи; карт пюре с котлетами

вт (каша манная, щи, гречка с жульеном из курицы и грибов)

ср. (омлет, щи, рис с подливой)

чт (каша овсяная, суп карт, макароны по флотски)

пят (йогурт, суп карт,картофель отварной с маслом и луком)

суб (сырники со сметаной, суп верм, гречка с печенью

вс (оладушки, суп верм. макароны с запеч. куриными ножками)

Привет! по базовому списку продуктов — спасибо большое, скопировала себе. буду на него ориентироваться

с планированием меню  у меня пока трудности, сейчас живу больше по 3 варианту, в идеале для себя выйти на 1 вариант.  начала изучать недавний полет с поварешкой с Лизой — 4 дня изучила и  не двинулась дальше, забросила из-за отсутствия  времени.

Надо в будущем взлететь в подобном полете — я так думаю, по идее должно сработать, ну не могу я самостоятельно что-то изучить, надо лететь в "стае" тогда дело двигается с мертвой точки. Пожалуй, запишу в цели — полет с поварешкой в 2015 г.

Так что с меню мне на данный момент особо похвастаться нечем. Большой пробел, конечно

Я составляю меню уже больше года, это отлично экономит деньги и упрощает жизнь. Меню пишу только на ужин и 2-3 варианта супа. Завтрак однообразен муж бутеры, дети и я каши. Хотя обманываю на холодильнике висит список каш и мы их ели по кругу как раз 7 видов, сейчас сын ест в саду, я ем одну овсянку)))

суп готовлю 2-3 в неделю на несколько дней, обедаем только супом.

ужин. рис-картошка-макароны-овощи-картошка-гречка-овощи, примерно так и из недели в неделю по кругу например:

рис отварной/ ежики/ленивые голубцы/...

макароны по-флотски/лазанья/с сыром/запеканка/.....

картошка тушенная/пюре/варенная/жареная....

и уже исходя что будет и мясо, например к гречке что то всегда с подливкой ( субпродукты или туш.мясо)

после составленного меню пишу список покупок, закупаемся раз в неделю

У меня был раньше 1 вариант, лечу в Марафоне с поварешкой, где пробую 2 вариант, но, по факту, получается, что пользуюсь 3 вариантом: есть меню на неделю, к нему по списку продуктов все куплено, но готовлю я блюда из меню на выбор :) как захочется сегодня : рыбку или мяско, например. :)

Список продуктов по полкам у меня есть, муж мне  за него очень благодарен, он всегда может сам составить список закупок, если я не успеваю. Достаточно взять список и просмотреть полки.

Планирование меню мне оставило время и стимул искать новые рецепты.  Раньше мне было некогда :)

Ох как у вас интересно!!! Планирую меню недавно уже перепробовала разные способы, сейчас остановилась на последнем. Основную закупку делаем вкрупном гипермаркете, мясо и овощи по возможности нарынке примерно 1 раз в две неделе. Пишу список блюд которые планирую и если буду повторяться сколько раз. Исходя из него составляю список продуктов. Ну а хлеб т молочку покупаю по мере необходимости когда гуляю с сыном. Когда ленюсь и не планирую потом просто с ума схожу и ничего не успеваю.

Вот с меню у меня проблемы. Никак не могу я найти тот вариант, что будет удобен для нашей семьи. Мне тяжело рассчитывать кол-во продуктов, блюд и прочее. Потому что это все так непостоянно. То четыре дня суп не можем съесть,  то за один целую кастрюлищу. Хотя по плану должно было на 2 дня хватить. Ну как тут планировать?(((

А по продуктам - раз в неделю или 2 докупаю все по списку. Примерно накидываю блюда, которые хочу приготовить. И в зависимости от текущих обстоятельств выбираю, что сегодня на обед   т.д.

Что-то у меня с памятью проблемы,сама вчера прочитала задание,отчёт написать не успела,ребёнок капризничал.а сегодня целый лкеь жду задание.

Списки есть такие:

Супы

Второе

Выпечка

Завтраки

Продукты ,которые должны быть.

Раньше готовила по меню,потом забросила.

Сейчас ещё участвую в марафоне полёт с поварешкой.меню есть.

Я использую третий вариант, у меня есть список любимых болюд на завтрак, обед и ужин, я их готовлю по очереди, и покупки удобно делать, уже на автомате в голове список вырисовывается) Обеды в идеале разработаны и вживлены в практику, а вот вторые блюда на ужин пока не определилась с меню, они у меня спонтанные.

Привет! Отчитаюсь сразу. Действую по первому способу планирования.

Параллельно лечу в поварешке. Списки продуктов составлены, внесены в КР. Меню составлено на неделю и по нему закупаем продукты. Списки покупок пишу на бумаге-и в магазин. Это пока пробная неделя, но мне нравится: исчезла извечная дилемма-что приготовить. 

Я одновременно выполняю Полет с поварешкой, так что с меню на неделю определяюсь. Список продуктов, список блюд, которые готовлю, висят на холодильнике. По меню на неделю закупаю продукты. Пока едим меньше, чем я запланировала, так что редактирую на ходу:)))

Наверное, надо попробовать после Полета просто по третьему варианту готовить, пока у меня так и получается:)

Список продуктов есть (правда, не такой расширенный). Буду дополнять по предложенной классификации — такой вариант я еще не видела! Надо попробовать ))

Меню планировать пока никак не получается. Надо попытаться по третьему варианту.

Планирование меню для меня больной вопрос. Надо заняться этим вопросом серьезно. Добавлю к списку слонов. Буду каждый день понемного разбираться.