1 и 2) Мясо закупаю два раза в месяц, Сразу разделываю на порционные куски и в пакеты, перекручиваю фарш. Покупаю в магазине с фермы, качество и цена устраивают. Единственное оказывается размораживаю неправильно- я сразу при комнатной температуре, теперь попробую на ночь в холодильнике оставлять .
3) У меня все рассчитано как раз от закупки до закупки, просрочки точно не остается
4) от кстати с рыбой как то не дружу- в основном мясо, печень, теперь уже редко курица- поднадоела видимо . Надо будет еще и с рыбой подружиться. А то мы в основном соленую едим.