Полет с поварешкой, день 6. Выпечка.
Доброе утро, дорогие!
Начнем сразу с задания:
1 - напишите, какой напиток сегодня у вас приготовлен.
2 - проверьте свои КЖ. Там у вас должна быть страничка с основным планом меню,завтраками и всем тем дополнительным питанием, которое необходимо лично вашей семье (полдники, дополнительные блюда для пап, супы). За исключением (!) еды на работе и в школе, об этом уже скоро будет отдельный разговор.
А сегодня поговорим о выпечке.
Любая мама, если у неё спросить, полезна выпечка или вредна, ответит, что выпечка - это, скорее, вредно. Вредно-вредно-вредно-вредно.
Очень вредно. Фу! Мы не готовим такое. Не печём хлеб, не печём булочки, не лепим пирожки.
Исключительно полезные хлебцы на грубой-грубой, каменной просто муке покупаем и то только ради пищевых волокон и клетчатки (о которой у нас, кстати, на завтра разговор намечен, тема здоровья себя не исчерпала) .
Это в теории.
На практике большинство семей все это покупают (за исключением этих самых несчастных хлебцов). И ничего кошмарно-ужасного в этом нет, если семья питается чем-то, кроме бутербродов (а об этом мы уже позаботились, верно?)
А ели вы все-таки печете, то давайте это дело запланируем.
Оказалось, что в нашей семье все любят эксперименты с мукой, и мы печем все самостоятельно, из тех продуктов, которые считаем полезными и с теми добавками, которые мы любим.
И, если не печь с праздничным размахом, то замесить тесто, сформировать и отправить его в печь занимает максимум 30 минут. Это если очень тормозить и делать все с детьми))))))
Поэтому расписание выпечки выглядит так:
Пн - хлеб белый
Вт - сдоба
Ср - ничего не печем
Чт - фокачча
Пт - - хлеб черный/кукурузный
Сбб - пироги/печенье/блинчики и прочее.
Вс - ничего не печем
Задание 3 :
Если печете - запишите свое расписание.
Если совсем не печете - не пишите расписание)))))))))))))
Если печете по выходным - подумайте, может удобно будет составить круговое меню (как с супами)?
И самое интересное (для меня) задание вам:
Пишите в комментариях рецепты выпечки (кроме тортов). Давайте ссылки(чем больше - тем лучше) на интересные рецепты, мастер-классы по закваске для хлеба и рассказывайте о своем опыте.
Хорошего всем дня! 
Будьте честными - не используйте авторские материалы с коммерческой целью, не присваивайте себе чужое авторство, не публикуйте мои материалы на своих сайтах без активной ссылки на мой дневник http://i-love-my-family-life.blogspot.ru/
Мама двоих (17 лет, 13 лет), планирую беременность
Москва
Ты каждый день печешь или нет? Или приготовила фокаччу, когда она кончилась, то приготовила то, что в этот день по расписанию идет? Например , фокаччу ели 2 дня и в субботу печешь уже пирожки. А ты реально ежедневно готовишь? Понедельник кашу утром приготовила-все съели-помыла. Обед курицу приготовила-съели-помыла. Вторник рыбу приготовила-съели-помыла. Среда мясо приготовила-... А если на 2 дня готовить? )
0
14.08.2014
Ответить
Мама четырех (от 7 лет до 19 лет)
Щелково
Каждый день, в который указаны выпечка.Я пеку фокаччу такого размера, что за 1 день мы её съедаем. Маленькую. И хлеб тоже не большой. И да, я готовлю ежедневно на 1 прием пищи. Потому что это гораздо быстрее, чище и экономнее. Если готовить на 2 дня — то тратишь столько же времени, сколько бы тратила на ежедневную готовку. И разнообразия в еде нет.
0
15.08.2014
Ответить
Мама двоих (17 лет, 13 лет), планирую беременность
Москва
Ничего себе. . Пока не попробую не поверю) А вот в 1 день ты когда готовишь обед и ужин? Непосредственно перед приемом пищи или например позавтракала и пошла готовить котлеты на обед, гарнир варить, на ужин лазанью там.. и т.д А потом греешь. Не?
0
15.08.2014
Ответить
Мама четырех (от 7 лет до 19 лет)
Щелково
Когда как. В некоторые дни готовлю накануне. Ужины готовлю прямо перед приемом пищи. Уходит от получаса до 40 минут на мою ораву. Попробуй, если готовить чуть-чуть, то это очень быстро.
0
15.08.2014
Ответить
Мама двоих (17 лет, 13 лет), планирую беременность
Москва
Попробую! Вчера просто затык встал с моими вторыми завтраками и полдниками. Переходит в написание меню. Чёт я никак дальше не могу двинуться.
0
15.08.2014
Ответить