Новая жизнь. День 102.

Обожаю все "запчасти"))) Говяжью печень делаю в духовке. кусок желательно с широким краем, нарезать на куски как на отбивные, по желанию слегка отбить, замариновать на несколько часов в смеси сметаны+горчица+любимые специи. запечь в духовке, вместе с маринадом. получается очень нежно и вкусно. сметану можно йогуртом заменить.

режу печень кубиками, лук полукольцами или мелко-мелко + морковь тоненькими кружочками картофелечисткой, добавляю немного воды (до середины печени)))) и на максимальный огонь на 3-5 мин (до тех пор как печень перестает быть красной). Чаще всего даже не солю, т.к мне вкус печени нравится. Иногда солю, перчу и травки добавляю или соевый соус и имбирь, или вместо лука морковки молоко и чеснок. и ем с гарниром и подливкой. или пробиваю блендером с йогуртом и чесноком, иногда еще и с чечевицей, такой пикантный паштет получается

Элин, я печенку готовлю так))) Говяжью или куриную мою, режу. На сковородку или в мултиварку. Чуток водички, соль, перец, лук или чеснок. Приправки какие любишь. Немного тушиться всё, а потом ложку сметанки нежирной с водой смешиваю и добавляю к печени, тушу до готовности (блин, аж слюнки побежали))). Печень очень быстро готовиться.Раньше я её конечно жарила, а потом в майонезе тушила, но придерживаясь ПП пришлось немного видоизменить рецепт.

Мужу готовлю, вымачиваю в молоке, сливаю и тушу под крышкой подливая водичку.  Сама не ем.