Правильно ли решила?

Дорожка в зале очень плоха для суставов. Лучше ходьба по природной почве, пусть даже и вверх, главное технично (стопы ставить параллельно, не "вилять" бедрами, держать осанку...).

Если в зал, то лучше силовая йога или с силовые собственным весом — они укрепят мышцы и позволят суставам легче переносить большой вес. Без кардио тоже не обойтись, но имхо — это второстепенно (не оно жир сжигает, а дефицит энергии — больше тратить, чем кушать).

Не столь важно, что именно на завтрак, обед или ужин. Просто наименования ни о чем не говорят — главное количество пищи. Смешанная пища насыщает лучше — от просто каши с маслом можно быстро проголодаться.
Важно выдерживать легкий дефицит калорий (не более 20%) и более-менее сбалансированный БЖУ.

В сочетании по времени еды и тренировок важно, чтобы тренировка пришлась между приемами пищи — не натощак (сил может не хватить на полноценный тренинг) и не на полный желудок.