Брокколи тушеные с говядиной(ну или наоборот) берём говядину и брокколи 1:1
Я беру мороженные брокколи. Естественно, лучше свежие, но и так очень вкусно.
Весь расчёт будет из расчёта 1 кг говядины и 1 кг брокколи.
Имбирь 2-3 чайные ложки
Чеснок 3 зубчика
3 столовые ложки крахмала
3 столовые ложки растительного масла
4 столовые ложки соевого соуса.
Я обычно все готовлю в 5-тилитровой кастрюле.
Говядину нарезаем длинными тонкими полосочками. Добавляем крахмал и 1 столовую ложку ратительного масла. Тщательно перемешиваем.
Мелко нарезаем чеснок и имбирь. Брокколи свежую разбираем на соцветия, мороженую не размораживаем.
Хорошо разогреваем 1 столовую ложку растительного масла. Если свежая брокколи, закидываем и обжариваем 2-3 минуты постоянно помешивая. Если мороженая, то сначала закрываем кастрюлю крышкой, а потом аккуратно подкидываем туда мороженую брокколи. Когда шум в кастрюле поутихнет, открываем крышку и перемешиваем. Мороженую готовим минут 10. Постоянно помешивая и сливая выпарившуюся воду.
После этого вытаскивает брокколи . В эту же кастрюлю доливаем оставшееся масло и обжариваем мясо на сильном огне. Постоянно помешивая. Когда мясо поменяет цвет, добавляем имбирь и чеснок. Перемешиваем.
Через пару минут добавляем соевый соус. И все также помешивая готовим минуты 4.
Теперь к говядине добавляем брокколи. Перемешиваем. Оставляем на огне на одну минуту. Тадам! Готово!
