Вкусная куриная грудка

Я тут сообразила блюдо,вообщем-то ничего особенного,но вкуснооо:)мои домочадцы,которые не любят грудку трескают на ура

Куринная грудка -800гр

Болгарский перец -2 шт

Морковь -1 большая

Лук- 1 большой или 2 поменьше

Баклажан (у меня в холодильнике был один небольшой,решила его тоже пристроить)

Томатная паста -2 ст.л.

Грудку порезала кубиками, добавила все овощи и том. пасту,готовила в мультиварке 1.5 часа на тушении,можно и меньше,но я люблю,когда овощи очень мягкие,а курочка аж разваливается на волокна)))

Идеально с гречкой,картоф.пюре,да впринципе наверное и с любой крупой и как самостоятельное блюдо тоже вполне:)