Процесс пошёл как говорится

И меня, меня смотивируйте! Я по цифрам и истории один в один как Вы.. сейчас 71, а хочу 58. ( Думала что тоже 55 нужно, но похудев до 59-60 пред второй Б поняла, что 55 уже будет перебор. Хотя до 24 лет стабильно 52 весила)

Чем Вы смотивировались? Я вот что то не могу.. хотя когда взялась за себя в 2013 за 4 мес привела себя в прекрасную форму..

Побольше разнообразия, следование основным правилам - углеводы утром, углеводы+белок в обед, белок+овощи на вечер. Есть на самом деле можно практически все.

Углеводы - гречка, бурый и дикий рис, цельнозерновые (ну или из твердых сортов) макароны, гречка, кус-кус, нут, чечевица, пшенка, перловка, цельнозерновой хлеб и пр. Притом долгие углеводы должны быть ОБЯЗАТЕЛЬНО, они дают чувство сытости, ускоряют обмен веществ (точнее их отсутствие его тормозит).

Мясо- куриная грудка, грудка индейки, телятина, филе кролика и пр. Можно варить, тушить, запекать и делать гриль, при встречи с друзьями и родственниками можно побаловать себя шашлыком (из куриной грудки получается вполне сочный шашлык, если замариновать ее заранее).

Рыба - треска, кета, тунец, горбуша и пр. Можно варить, тушить, запекать и делать гриль.

Морепродукты - кальмар, креветки, мидии, осьминоги и пр.

Овощи - любые овощи и грибы. Не следует сильно увлекаться картофелем, но вполне можно кушать изредка запеченную картошку.

Фрукты - любые фрукты, но желательно до 16 часов.

Молочные продукты - натуральный йогурт, творог до 5%, молоко, кефир, запеканки.

Вкусняшки - орехи, сухофрукты, семячки (напимер в салат, в готовку), белковое мороженное, арахисовая паста (без сахара), иногда - шоколад, пастила, зефир, йогуртовое и обычное мороженное, мармелад (если вам тяжело себя контролировать - договоритесь с собой к примеру так - сладость ем в субботу с утра и каждую субботу позволяйте себе).

Запраки - греческий йогурт, горчица, лимонный сок, оливковое масло, бальзамический уксус, соевый соус (ограниченно).

Напитки - вода 2 литра, чай, цикорий и кофе (если любите, но не злоупотребляйте).

Алкоголь - можно иногда позволять бокальчик сухого вина.

Постаратся исключить - чипсы, покупной майонез, сухари, сосиски, копченую колбасу, газированную воду, покупные соки и прочую бяку.

Ну и прикидывайте (хотя бы первое время) - калорийность рациона, чтобы примерно представлять сколько вы съедаете. В рационе должно быть достаточно и углеводов, и белков, и жиров.

И добавляете понемногу спорт, начните с прогулок ускоренным шагом.

На самом деле практически любое блюдо при желании можно сделать приближенным к ПП. Так к примеру - захотелось вам фаст-фуд - гамбургер или чизбургер или шаурму, ну ок- берете кусок куриной грудки, готовите его на гриле, нарезаете на кусочки. Мешаете чайную ложку греческого йогурта, половину чайной ложки горчицы, половину чайной ложки кетчупа (можно и не класть), немного чеснока, мажьте всем этим цельнозерновую булочку, кладете на нее - огурец, лук, помидор, листик салата (и пр. вариации), нарезанное мясо и при желании кусочек сыра (23% жирности). Вот вам обед и готов, калорийность примерно 400-500 ккал.

И не забывайте про чит дни - без фанатизма, раза два в месяц.

Понятно, что хорошо исключить полностью сахар, кофе и т.д. и т.п., но обычно сильные ограничения ведут к быстрым срывам, так что я за разумность.

Очень рада за Вас. Думаю, первый минус 1 кг станет еще большим мотиватором продолжить в том же духе. Удачи!