Москва
Вот такой салат я вчера для себя открыла.
Куриная печень 300 гр.
Листья салата пучок любые
Укроп полпучка
Кинза столько же
Помидор 1 шт
Луковица 1 шт
Лимонный уксус, сок Печенку обжарить с луком на растительном масле. Выложить в миску, все зелень порезать. Помидоры порезать дольками. Сверху полить лимонным соком, посолить, поперчить. И есть Вкусно и сытно. Это был мой обед.Удачи вам!
Москва
еще полезней будет, если печенку замочить на 10 минут в нежирном молоке, а потом приготовить на пару. И масла нет, и канцерогенов нет.
Москва
Я не сторонник полного отсуствия масла. Это потом чреивато сказывается. А концерагены, ну ты же не жаришь постоянно в одном и том же масле, и так что через бортик плискалось?))
Москва
канцерогены появляются при простом нагреве масла, абсолютно не имеет значенися плескается ли масло через край и сколько раз в нем жарили.
Москва
ООО, но я считаю нельзя полностью отказываться о растительных жиров. Но, на пару наверно тоже вскуно.
Москва
можно просто сдобрить уже готовый салат раст.маслом, не подвергая его обработке на огне.
Москва
я уже очень давно использую любое раст.масло только в холодном виде, да и вообще предпочитаю не смешивать раст. и животные жиры. Всё мясное, куриное и рыбное готовлю либо духовке в собственном соку, либо на пару. Даже сырники и блины делаю в духовке без масла :)
Овощные же салаты немножко смешиваю с маслом или натуральным йогрутом ( вместо майонеза). Влюбилась в виноградное масло. С ним даже винегрет какой то необыкновенный получается. А отварной рис с виноград.маслом и лимоном вообще хит всех домашних вечеринок :)
Кстати, у меня тоже есть в обиходе вариант печеночного салата. Куриную печень на пару смешиваю с измельченым огурцом, томатом и красным луком. Заправляю натур.йогуртом и низконатриевой солью.
Москва
Можно и так, но после молока она становится нежней, главное не передержать в пароварке, чтобы не пересохла.
