Войти
Ольга
Ольга → Кондитерская / Крема, суфле, начинки для тортов (Только рецепты )
Димулька, 23 года 3 месяцаМишутка, 16 лет 11 месяцевУльяночка, 13 лет 1 месяц Орехово-Зуево

Творожно -йогуртовое суфле

300-400гр творога или творожной массы
500гр йогурта (можно питьевого)
30гр-желлатина
150гр-сока (воды, разбавленного сиропа)
Сахар по вкусу

Приготовление


Замачиваем желлатин в соке. Через 3-5 мин.,как набухнет, нагреваем на медленном огне (можно в микроволновке) до полного растворения, но не кипятить!!! Остужаем. Взбиваем творог с сахаром. Добавляем йогурт. Взбиваем. Вливаем расстворенный желатин. Взбиваем. Готово. Выливаем в форму (быстро, а то застынет). Остужаем. Пол-часа достаточно.
Посмотрите еще 20 записей на эту тему
Елена
Елена
Варвара, 16 летРоман, 14 лет Новомосковск

а можно вместо йогурта частично взять сметану (или сметану разбавленную молоком)?

0
04.03.2012
Ответить
Ольга
Ольга
Димулька, 23 года 3 месяцаМишутка, 16 лет 11 месяцевУльяночка, 13 лет 1 месяц Орехово-Зуево

Йогурт придает вкус. А если вы возьмете сметану, не знаю, какой у вас вкус получится.....

0
04.03.2012
Ответить
Елена
Елена
Варвара, 16 летРоман, 14 лет Новомосковск

я имела ввиду не полностью йогурт заменить на сметану, а частично (не хватает йогурта у меня )

0
04.03.2012
Ответить
Ольга
Ольга
Димулька, 23 года 3 месяцаМишутка, 16 лет 11 месяцевУльяночка, 13 лет 1 месяц Орехово-Зуево

Думаю можно... только молоком думаю незачем разбавлять)

0
04.03.2012
Ответить
Елена
Елена
Варвара, 16 летРоман, 14 лет Новомосковск

спасибо. а оно жидким будет после взбивания?

0
04.03.2012
Ответить
Ольга
Ольга
Димулька, 23 года 3 месяцаМишутка, 16 лет 11 месяцевУльяночка, 13 лет 1 месяц Орехово-Зуево

я уже если честно не помню, давно не делала

0
04.03.2012
Ответить
Елена
Елена
Варвара, 16 летРоман, 14 лет Новомосковск

спасибо , вот бумаю не поплывет оно если сверху еще корж крема и слой суфле, а сверху еще и бисквит положить.....

0
04.03.2012
Ответить
Ольга
Ольга
Димулька, 23 года 3 месяцаМишутка, 16 лет 11 месяцевУльяночка, 13 лет 1 месяц Орехово-Зуево

корж крема и слой суфле ? неочень поняла

0
04.03.2012
Ответить
Елена
Елена
Варвара, 16 летРоман, 14 лет Новомосковск

простите, слой крема )))

0
04.03.2012
Ответить
Ольга
Ольга
Димулька, 23 года 3 месяцаМишутка, 16 лет 11 месяцевУльяночка, 13 лет 1 месяц Орехово-Зуево

вам в любом случае придется ждать, пока суфле застынет, иначе вы никак на него слой крема не положите.... а если вы будете просто сверху коржом накрывать, почему он должен поплыть? вы ж в форму будете заливать.

0
04.03.2012
Ответить
Елена
Елена
Варвара, 16 летРоман, 14 лет Новомосковск

спасибо

0
04.03.2012
Ответить
Лилия
Лилия
Кира, 16 лет 3 месяца Москва
Ольга,скажите,а вот для мастичных тортиков можно использовать крем из маскарпоне? я тут у вас видела где-то рецептик )) или не будет держать?
0
02.08.2011
Ответить
Ольга
Ольга
Димулька, 23 года 3 месяцаМишутка, 16 лет 11 месяцевУльяночка, 13 лет 1 месяц Орехово-Зуево
Можно конечно) Что вы имеете в виду не будет держать?
0
02.08.2011
Ответить
Лилия
Лилия
Кира, 16 лет 3 месяца Москва
хочу машину сделать,чтобы нормально форму держало,я недавно начала мастичные тортики делать,и пока не совсем понимаю какие лучше крема использовать. ))
0
02.08.2011
Ответить
Ольга
Ольга
Димулька, 23 года 3 месяцаМишутка, 16 лет 11 месяцевУльяночка, 13 лет 1 месяц Орехово-Зуево
Под мастику можно любые торты делать. Просто перед покрытием мастикой нужно торт выровнять масляным кремом. Тогда и все держаться нормально будет.
0
02.08.2011
Ответить
Лилия
Лилия
Кира, 16 лет 3 месяца Москва
спасибо!!! ))
0
02.08.2011
Ответить
Анна
Анна
Зрнест, 28 лет 3 месяцаАнжелика, 22 года 1 месяц Санкт-Петербург
Ольга а этот крем можно между коржами мазать а под мастикой -масляной крем? хочу узнать под тяжестью верхнего коржа и мастики этот крем не осядет? просто заказали для балерины воздушный торт - книгу так вот я озадачилась  .. и каких процентов должны быть йогурт и творог? ой я этим тортовп всем уши прожуржала
0
15.10.2011
Ответить
Ольга
Ольга
Димулька, 23 года 3 месяцаМишутка, 16 лет 11 месяцевУльяночка, 13 лет 1 месяц Орехово-Зуево
Ань, это получится не крем, а суфле. Если нужен воздушный торт - испеките шифоновый бисквит... Он очень нежный. И крем туда сметанный... или маскарпоневый.... или сливочно-творожный - и можно еще фрукты добавить. Получится вкусно и воздушно)
0
15.10.2011
Ответить
Анна
Анна
Зрнест, 28 лет 3 месяцаАнжелика, 22 года 1 месяц Санкт-Петербург
но этот   суфле можно между коржами  или  только как десерт?
0
15.10.2011
Ответить
Ольга
Ольга
Димулька, 23 года 3 месяцаМишутка, 16 лет 11 месяцевУльяночка, 13 лет 1 месяц Орехово-Зуево

Можно между коржами. Но торт с ним воздушным, как хотят заказчики, не получится. Он по консистенции как птичье молоко получается.

 

0
16.10.2011
Ответить
Кристина
Кристина
Глебушка, 15 лет 8 месяцевАнюта, 8 лет 11 месяцев Челябинск

Оль, а не посоветуете если делать это суфле с кусочками киви йогурта наверное обычного добавить без вкуса?или как выйти из положения? и не знаете может из киви можно сироп как-нибудь сделать? может он даст вкус суфле вместо йогуота?

0
12.01.2013
Ответить
Ольга
Ольга
Димулька, 23 года 3 месяцаМишутка, 16 лет 11 месяцевУльяночка, 13 лет 1 месяц Орехово-Зуево

Ну возьмите йогурт с киви и все.

0
13.01.2013
Ответить
Кристина
Кристина
Глебушка, 15 лет 8 месяцевАнюта, 8 лет 11 месяцев Челябинск

а что такой бывает?

 

0
13.01.2013
Ответить
Ольга
Ольга
Димулька, 23 года 3 месяцаМишутка, 16 лет 11 месяцевУльяночка, 13 лет 1 месяц Орехово-Зуево

Что, йогурт со вкусом киви?? Конечно бывает)

0
13.01.2013
Ответить
Анастасия
Анастасия
Даниил, 15 лет 2 месяца Москва

скажите, а суфле не очень жидкое что-ли? я имею ввиду в начале,как на него корж класть второй сверху,оно не потечет?

0
21.12.2012
Ответить
Ольга
Ольга
Димулька, 23 года 3 месяцаМишутка, 16 лет 11 месяцевУльяночка, 13 лет 1 месяц Орехово-Зуево

Нужно в форме собирать, оно жидкое когда его заливаешь на корж

0
21.12.2012
Ответить
@nadinbiryukova $$$
@nadinbiryukova $$$
Зайка- Настя, 17 лет 3 месяцаКиска- Яна, 15 лет 7 месяцевмалютка, 8 лет 9 месяцев Красногорск
Спасибо! А творог лучше не крупинками а такой однообразной консистенции? да? или какой Вы обычно используете?
0
30.03.2011
Ответить
Ольга
Ольга
Димулька, 23 года 3 месяцаМишутка, 16 лет 11 месяцевУльяночка, 13 лет 1 месяц Орехово-Зуево
Я вообще творожную массу брала)) Думаю, крупинками не пойдет, нужно либо однородный брать, либо протереть пару раз через сито.
0
30.03.2011
Ответить
Rizhaya
Rizhaya
Санёчек, 14 лет 11 месяцев Тихорецк
так это можно и в торт и просто есть, я правильно понимаю?
0
09.10.2011
Ответить
Ольга
Ольга
Димулька, 23 года 3 месяцаМишутка, 16 лет 11 месяцевУльяночка, 13 лет 1 месяц Орехово-Зуево
Ну да, можно и так кушать)
0
09.10.2011
Ответить
~Ж@nna~
~Ж@nna~
Тима, 37 лет 1 месяцВовка, 30 лет 10 месяцевАрсений, 16 лет 3 месяца Брянск
Спасибо за рецепт!сегодня попробую приготовить!давно хотела чтоб с творогом и йогуртом
0
21.03.2011
Ответить
Ольга
Ольга
Димулька, 23 года 3 месяцаМишутка, 16 лет 11 месяцевУльяночка, 13 лет 1 месяц Орехово-Зуево
Пожалуйста, пользуйтесь)))
0
22.03.2011
Ответить
Юлия
Юлия
Александра, 14 лет Санкт-Петербург

Посоветуй те пож-та! Хочу сделать сестре торт на юбилей,хочу сделать один слой суфле такое,а второй слой крем,но не знаю какой будет идеально сосчитаться с этим суфле! Заранее большое спасибо за помощь!!

0
07.12.2013
Ответить
Злата Грищук
Злата Грищук
Москва

подскажите, желатин листовой?

0
21.03.2016
Ответить
Вот он :) ошибочный тортик...

Похожие записи

крем Творожно-йогуртовый
Творожное суфле.
Суфле
Творожно-банановое суфле
Тотр желейный "творожное суфле"