Деовочки! Я все никак не отстану от вас. Наконец определилась с составом торта. Будут бисквитные коржи простые, один слой начинки варенка+сливки+орешки и один слой творожно-йогуртовое суфле с вишневым йогуртом. И хочу туда вишенки положить. И вот вопрос: какие класть? Замороженную, компот вишневый купить или варенье?
Москва
Я не кладу сырые вишни (размороженные). Обязательно провариваю их с сахаром, потом только кладу в начинку, а полученный сироп можно использовать для пропитки, добавив туда немного алкоголя (бренди или коньяк)
0
17.01.2013
Ответить
Москва
ооо!вот не зря я сомневаюсь! а расскажите поподробнее,сколько сахара,вишни,воды и сколько проварить.
0
17.01.2013
Ответить
Москва
Я вообше то на глаз делаю)) Ну где-то на пакет вишни (там помоему 400 грамм) грамм 100-150 сахара. Если планируете использовать сироп под пропитку, то для белого бисквита лучше вишню разморозить и дать стечь соку, и уже варить ее, добавив ~ 100-150 мл. воды, а если бисквит шоколадный, то тогда я варю ее прям в соке, т.е. мороженную засыпаю сахаром и на плиту. Варить не долго: дать закипеть и потом минут пять еще прокипятить. В конце варки добавить алкоголь по вкусу.
0
17.01.2013
Ответить
спасибо,Леночка! так и сделаю!!!
Москва
Я бы разморозила вишню, дала ей стечь и потом положила в крем.
0
17.01.2013
Ответить
Москва
ммм,я тоже к этому склоняюсь,но подумала,вдруг такие сырые вишни не кладут:)спасибо!
0
17.01.2013
Ответить
Челябинск
по чему не кладут? а как же летние торты со свежими ягодами?
0
17.01.2013
Ответить
Берлин
а я вишню теперь только так делаю....почитай
http://gotovim-doma.ru/view.php?r=1004-recept-SHvartsvaldskii-vishnevyi-tort-CHernyi-les
0
17.01.2013
Ответить
Москва
Я тоже именно так делаю, замороженную провариваю с сазрком, сливаю и сироп и добавляю в суфле. Отлично получается!
0
17.01.2013
Ответить
Москва
Алена, сама будешь печь? Прям завидую...ТОже хочу, но ручки не те - кривенькие :-))
0
05.02.2013
Ответить
Москва
Ой,этот пост высветился в ленте?я поросто сохранила его в днев,а он вылез.он старый.уже напекла!офигенно вкусно получилось!чуть раньше в дневе есть фото:)
0
05.02.2013
Ответить