А хватит ли крема?

сливки в креме могут варьироваться, как и йогурт. От этого будет зависеть будет ли суфле больше йогуртового (фруктового) вкуса, или больше сливочного. Я обычно делаю в равных пропорциях. Но, в принципе можно и так. Если использете весь йогурт, то должно хватить, главное, форму слишком большую не берите.

И кладите на литр крема около 20 гр желатина, разведите его в пропорции 1 к 5 (можно с соком, водой, молоком). Сахарной пудры по вкусу положить не забудьте. И взбейте сливки хоршо и перемешайте с ними аккуратно, чтобы воздушная структура сохранилась, а не получилось такого резинового эффекта.