Поиск
в Кондитерская 13 лет

Тортик на морскую тематику...

Торты для женщин

Ох, девочки, я к Вам позориться... Критика не то что приветствуется, а заодно напишите как исправить ошибки. Описываю то, что сама вижу и не понимаю как изменить

1. как же сделать эти волны?? мастика у меня сразу приклеивается на выранивающуюся массу ( масло+сгущенка) и если поднимаю - рвется...

2. айсинг.. когда-то я делала из него бабочки - отлично вышли (сыну на годик), хотела внизу волны сделать - то что получилось - сами видите этот ужас..((( наверно потому что жидковат был.. хотела прям рельеф... в след. раз мастику оставлю просто..

Цвет - из-за молочки такой грязный.. ну типа - цвет морской волны))) (надо было медовую сделать)..

Больше всего мне понравилось ракушки, звездочки делать..)))

А вот и сам вымученный тортик..

image

image

image

Вес 1.2 кг Внутри шоколадный бисквит и крем крем-брюле по рецепту Лены, виногад. Мастика молочка..

14
Посмотрите еще 20 записей на эту тему
а скиньте плизз ссылочку на крем крем-брюлле
03.07.2011
Ответить
вот http://www.babyblog.ru/community/post/konditer/1505693 тут почитайте! Лена все подробно описывала
03.07.2011
Ответить
по этой ссылочке-торт динозавр с сливочно-творожным кремом
03.07.2011
Ответить
ну а вы целиком прочитайте.. не то что в заголовке..)) там все есть)
04.07.2011
Ответить
так в том то и дело что целиком читала-нет там ничего про крем-брюле,сами посмотрите внимательнее
04.07.2011
Ответить
Масик!!! Действительно! я пеерпутала торты.. Помню, что из последних у Лены... вот во влюбленных зайцах - наш диалог - http://www.babyblog.ru/community/post/konditer/1503738.. Извиняюсь еще раз)
04.07.2011
Ответить
да ничего просто еще вчера прочитала все-так и подумала что наверно перепутали ))
04.07.2011
Ответить
Лен, даж описав ошибки, торт все равно супер!!!!  
03.07.2011
Ответить
Спасибки..) из всего тортика супер только украшения морские))
03.07.2011
Ответить
я конечно такой еще не делала, но как мне кажется: 1. мастику нужно раскатаь по толще или по-круче - чтобы она плотная была (поняла, что я имею в ввиду?) и когда клать делать складки. Второй вариант - делать из крем+бисквит волны на торте и покрыват уже мастикой. 2. айсинг ты видимо действительно сделала житкий. он должен выдавливаться из мешка, но с небольшим нажимом (т. е. не вытекать). В принципе твои волны можно покрыть белым еще 3. цвет конечно не синий - надо было больше красителя добавлять Ракушки очень клевые!! Как ты их таким цветом сделала?  
03.07.2011
Ответить
Оля, она была плотная.. вот от этого и рвалась(((( мягче - прям сразу липла к крему.... не пойму я как надо - буду еще пробовать.. все равно добьюсь! ещ екак вариант - делать обычное покрытие из мастики и волны айсингом рисовать просто.. так аккуратнее должно получиться.. вообщем пробовать надо! про айсинг.. я его уже делала..  такой же вроде консистенции.... и выдавливала в этот раз из шприца - с нажимом.. фиг знает.. руки не от туда растут( больше добавляла на меньком кусочке - получался совсем грязный и темный.. не красиво(( вообще, наеврно буду медовую (желатиновую использовать для покрытия) у меня с молочкой только хорошо желтый, зеленый, красный (розовый) дружат. а ракушки их обычной молочки покрыты золотом. прям такой карандаш покупала - называется золотое сияние) вот.. они мне единственные в  торте нравятся. и вкус конечно))  
03.07.2011
Ответить
ну может краситель такой, я как-то раз купила и у меня были только пастельные тона поищи МК про волны - я где-то видела.....
03.07.2011
Ответить
у меня все пастелшьные.. красители потому как дурацкие.. накоплю - закажу хороших)) пошла мк смотреть! спасибки!!!
04.07.2011
Ответить
вот тут посмотри - много интересного по волнам http://www.kuharka.ru/talk/eat/cakes/6300.html
03.07.2011
Ответить
Мышка в машине еще тортик