Начинки для тортов

Люда, это мой самй любимый тортик. Шоколадный с лимонным кремом. ТЕСТО: 250гр. маргарина+150гр. схара растереть добавить 4 яйца размешать1/2 маленького пакетика разрыхлителя + 3 ст. ложки какао + мука (где-то 170гр) (общей сухой массы должно быть не больше 180гр, если больше то будут суховатые коржи) Консистенция теста должна быть как не очень густая сметана, без твердых пиковразделить на 3 части, или выливаем в лист. пергамент немного смазываем маслом. Выпекаем на 180 мин 15, если тоньше коржи мин 11, если толще мин 17КРЕМ:в кастрюльке вскипятить 400гр молока и заварить 3 с горкой столовые ложки манки. Остудить.300гр масла + 150гр сахара растереть с 1 лимона снимаем цедру кладем в блендер, срезаем белую корку (она горчит) выбрасываем, мякоть освобождаем от косточек и добавляем к цедре и измельчаем до однородной почти массы .Соединяем манку, сахар с маслом и лимон всё хорошо перемешиваем до однородного состояния, пробовала миксером, масло отскочило чуток, поэтому с миксером будьте осторожны.Коржи обильно смазать кремом, крем толщиной с корж не меньше. Ставим в холод ( я ставлю в морозилку, чтоб крем с краев подтвердел) И покрываем масло+шоколад 1:1 под мастикуМожно замораживать.  

Вот попробуй этот рецептик от Юли  ссылка "ПАНЧО" 6яиц, сахар 1,5ст.тесто и 0,5ст.в крем, сода 1/3ч.л.гашеная лимон.соком, какао 2ст.л, мука 2ст. сметана 700 гр., ананасы консервир. Отделить белки и в морозилку на 10 мин. Взбивать ок.10мин.,взбивая ввести сахар порциями,желтки по одному. Соду,муку порциями аккуратно перемешать снизу вверх. Разделить тесто на 2ч., в 1всыпать какао,перемешать. Форму смазать маслом и обсыпать мукой,одновременно влить обе части теста в разные стороны и в духовку разогретую до 180 печь 40мин. Готовность проверить зубочисткой.Оставить в ней до остывания.Разрезать бисквит на 2ч Сметану взбить с сахаром. 1ч.бисквита пропитать сиропом от ананас,намазать кремом и разложить кусочки ананаса. 2ч. бисквита раз резать на кусочки ок.2-3см.и обмакивая в крем выложить горкой на бисквит,чередуя с ананасами. Залить сверху кремом и украсить растопленным шоколадом. На ночь в холодильник. Ну очень вкусно.

творожный крем и бисквит на сгущёнке,а медовик никто не хочет,хотя я его очень люблю)))поделись рецептиком крема сливочно-йогуртового